Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Recentemente visitei Rioja na Espanha e visitei várias vinícolas e restaurantes. O Contador 2008. Um vinho jovem, mas excelente na minha opinião. Você ainda não marcou, mas marcou 98 pontos em outro lugar. Quando olhei para safras anteriores, fiquei surpreso que as pontuações do Wine Spectator eram consistentemente 90 pontos ou menos, enquanto outros posts são consistentemente 96 pontos ou mais. exemplo foi o Contador de 2005, que marcou 100 pontos em outros lugares, enquanto ele só marcou 85 pontos no Wine Spectator Como é possível para os degustadores profissionais ter opiniões tão diferentes?
? Terje D. , Noruega
Querida Terje
Não posso falar sobre como outras publicações valorizam seus vinhos, mas no Wine Spectator todas as nossas avaliações são feitas em degustações às cegas (exceto em raras ocasiões, que são mencionadas nas notas de degustação), ou seja, a identidade do produtor ou o preço de um vinho não entra em jogo quando um crítico toma nota de um vinho, os avaliadores recebem algumas informações para ajudar na degustação no contexto : eles conhecem as uvas, as safras e as denominações, mas fora isso, é um saco de papel que o provador olha, não o rótulo.
Se você não tiver gosto cego, outros fatores podem entrar em jogo ao avaliar um vinho: o preço, a reputação da vinícola ou suas expectativas sobre como o vinho se comportará dependendo de como ele foi feito no passado. maneiras de avaliar o vinho e todo mundo tem que escolher sua própria metodologia, mas é certamente mais fácil sempre dar um vinho caro com um fundo estelar uma pontuação alta a cada ano se você não experimentar um vinho cego.
Não é incomum que diferentes avaliações degustando diferentes garrafas de vinho em dias diferentes em diferentes formatos possam ter respostas diferentes aos vinhos. Espero que nossas opiniões sobre vinhos e a ênfase no que está na garrafa sejam úteis na sua exploração de vinhos.
Thomas Matthews, editor-chefe da Wine Spectator, nosso principal degustador de vinhos espanhóis, disse o seguinte sobre Contador: “Minha experiência com Contador é que ele representa um dos exemplos mais extremos do estilo rioja conhecido como?Estradas altas Tendem a mostrar frutas muito maduras, muito carvalho torrado e níveis de álcool mais altos do que os característicos do que poderíamos chamar de Riojas “tradicionais”. Embora eu goste dos vinhos em ambos os estilos, eu costumo descobrir que Contador vai longe demais. equilíbrio e tipicidade. Na verdade, eu costumo preferir o segundo rótulo, The Counter Cave, porque geralmente tem um caráter mais leve e mais fino. Espero que minhas notas de degustação te ajudem a encontrar o estilo que você prefere, mesmo que não o faça. Não concordo com minhas anotações.
? Dr. Vinny