Sabedoria, ou algo assim, dos anciãos: capa de “How to Drink” (esquerda) de Vincent Obsopoeus (à esquerda) e ilustração de “The Art of Drinking Wine” (à direita) de Louis Forest (cortesia da Princeton University Press / Rizzoli USA)
Se você publicar um manual sobre vinho, você será para sempre conhecido como um grande bêbado, Vincent Obsopoeus?Amigos tentaram avisá-lo quando ele estava trabalhando em seu trabalho, A Arte da Bebida, na década de 1530.Obsopoeus, um poeta que vivia perto de Wurtzburg, no coração da região vinícola francônia da Alemanha, ignorou o conselho e, em seguida, abordou sua previsão de “lixo”: “Dizem que fui longe demais.Eu não me importo. Obsopoeus não se importa.?
- Este é o cara com quem você vai passar um tempo na nova tradução obsópoeu de Michael Fontaine.
- Professor de clássicos em Cornell.
- Cuja performance moderna e vívida aparece ao lado do verso latino original em How to Drink: A Classic Guide to the Art of Imbibing.
- Publicado em abril pela Princeton University Press.
- Em teoria.
- Um tratado sobre o que deve ou não ser feito no consumo de vinho se concentra em um livro de autoajuda Como Ganhar Amigos e Influenciar pessoas sob influência.
- Um instantâneo de uma cultura de consumo excessivo de álcool há 500 anos.
- E a disseminação de queixas através das lentes de um tutor divertido.
- Extremamente contraditório e extremamente feroz.
O livro é dividido em três seções, com legendas úteis de Fontaine (?Companheiros de bebida ideais ?, festa cordial, não Hardy ?; Não me esqueço de nada? etc.).No primeiro, Obsopoeus aconselha você principalmente sobre a empresa que você deve ter em suas aventuras de vinho, e a lista muito mais longa para evitar: buzzkills, gabar-se, bêbados nojentos, hereges, fofocas, criminosos, imprensas de pares, quadrinhos de insultos auto-proclamados e problemas.(Toda vez que esses ‘homens sábios’ discutem como por uma bebida, estou pronto para cair e morrer.?) Os católicos, no entanto, concordam em seu livro.
Obsopoeus então embarca em uma descrição muitas vezes sarcástica e descartando as armadilhas da cultura frenética; De certa forma, Obsopoeus realizou extensas pesquisas de campo aqui.”O engraçado, meu amigo, é que o tempo todo que você tenta impressioná-los, as pessoas te chamam de desperdício e um perdedor notório.
Mas, já que você vai inevitavelmente ser desafiado a jogar bebendo, é melhor você ganhar, esse é o nome do jogo no final.Tome isso de um professor: “Se alguém me recebesse para jantar e tomar uma bebida, acredite, eu mataria copo após xícara!”Esses jogos são, na maioria das vezes, apenas caras sentados gritando uns com os outros para uma bebida; as regras nunca são realmente explicadas.O vinho, geralmente diluído, dos vinhedos ao redor do rio Neckar, é a arma escolhida, e Obsopoeus considera os amantes da cerveja estranhos.
Muitas lições obsópoeus são atemporais ou mesmo proféticas: desfrute do vinho, não beba sem pensar; Não beba de estômago vazio O consumo excessivo de álcool leva ao vício, miséria e morte (muito antes de haver uma teoria clínica coerente do alcoolismo).Obsopoeus reconhece que às vezes ele pode ser um, e geralmente defende a moderação em uma cultura onde, aparentemente, poucos outros têm, mas no caso da mensagem ficar confusa, ela conclui com alguns remédios de ressaca.
A arte de beber vinho (como os franceses) evoluiu por alguns séculos desde Obsopoeus?Em dias de festa, um pequeno volume publicado na forma de um folheto promocional em 1927 pela distribuidora francesa Maison Nicolas, escrito pelo jornalista Louis Forest.intitulado Monsenhor Le Vin, foi traduzido e relançado este mês pelo selo Rizzoli, incluindo as ilustrações originais e caprichosas de Charles Martin.
O volume da floresta também é um “Prepare, Sirva, Beba” em três partes que poderia passar por mais ou menos uma introdução aos vinhos de hoje no conselho, se não em tom: a degustação de vinhos é a linguagem do amor da Floresta.”Quando” lentamente, feliz, apaixonado, sério, amorosamente “Eu me levo à boca respeitosa, mística e deliciosamente uma taça de vinho ??começa a desenrolar uma aleluia. Ele também olha ao redor com desaprovação no estado atual de vitória: “Não é incrível que, em um país como o nosso, o desenconheci-se do vinho seja tão comum.”
Forest então publica diligentemente sua solução: como comprar vinho, como envelhecê-lo adequadamente, se e como decantá-lo (aparentemente uma questão polêmica na época), que tipo de vidro usar, quais vinhos associar a quais alimentos e o quê. o que fazer com os convidados que misturam vinhos à mesa (para não voltar a ver essas pessoas?). Os pares sugeridos são particularmente divertidos para o viajante culinário do tempo: tintos claros com cotovia assada, brancos secos para ‘peixe frio com maionese’. Como os termos de degustação de vinhos que Forest atribui a garrafas finas ou ruins:? Você tem um colete? tem blusa, tem cachorro? (bem); turbulento,? É aborrecido, ?? Você usa chapéu nas orelhas? (errado). É um documento encantador de como o mundo do vinho mudou radicalmente ao longo do século desde então, mas os rituais e celebrações permanecem praticamente os mesmos.
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