Há uma taça para cada vinho? Mas cada vinho não precisa de seu próprio copo (iStock)
Você já recebeu um bom vinho em uma grande taça de água, em um copo pequeno ou em um copo de plástico?Você deve ter notado que não entende as nuances; Não é você ou o vinho, é o vaso. Tudo em líquido não é adequado para vinho.
- O vidro é extremamente importante para a valorização do vinho.
- Influencia como a cor.
- Os aromas e o sabor são percebidos.
- Por isso a qualidade é absolutamente essencial.
- Felizmente.
- Existem muitas opções no mercado para que você possa encontrar um copo que lhe cai bem.
- Um copo que equilibre a estética.
- Apelar com o que você pode pagar e o espaço que você tem em seus armários.
Em geral, procure vidro claro com grandes tigelas de borda fina contendo 10 a 18 onças, encolhe ligeiramente no topo e equilibre bem na mão.
Quanto mais leve o copo, mais rico a cor do vinho. Quanto mais fina a borda, menos distraia a taça de vinho quando você bebe. Uma tigela grande e uma abertura estreita (mas não muito pequena para beber facilmente) ajudam a ampliar os aromas do vinho, deixando muito espaço para os aromas se desenvolverem, mas pouco espaço para eles escaparem. Muitas xícaras são muito pequenas; poucos são muito grandes.
O vidro soprado pela boca é geralmente mais fino, especialmente na borda, e se equilibra melhor do que o vidro feito por máquina. Hoje em dia você encontrará uma série de combinações de taças de vinho com tigelas sopradas na boca e hastes e bases feitas por máquinas. ser um bom compromisso entre beleza e custo.
As taças de vinho tradicionalmente têm hastes para que sua mão não toque na tigela, mascarando o copo com impressões digitais ou aquecendo o vinho acima da temperatura adequada de serviço. No entanto, hoje em dia, copos sem pé se tornaram populares porque são mais fáceis de armazenar se você tem um espaço, podem ser lavados de lava-louças e menos propensos a quebrar sem hastes frágeis.
Muitos amantes do vinho encontram uma taça de vinho universal e diário que lhes convém. O próximo passo seria conseguir uma taça de vinho tinto, uma taça de vinho branco e talvez taças de champanhe.
Taças de vinho tinto geralmente têm tigelas maiores e aberturas mais largas do que as brancas. As taças de espumante devem conter 6,5 onças ou mais e ser estreitas e altas para canalizar as bolhas em um jato contínuo ou em forma de tulipa com um estreitamento na borda para melhor prender os aromas. (Taças de vinho branco padrão também funcionam). No que diz respeito aos vinhos de sobremesa, os xerez e as taças do Porto são geralmente pequenos, pois esses vinhos fortificados são geralmente consumidos em pequenas quantidades.
Se isso faz parte do seu orçamento e espaço para crescer a partir daí, há também taças projetadas para apresentar tipos específicos de vinhos, por exemplo, um para pinot noir que é diferente do dos vinhos Cabernet Sauvignon. As tigelas influenciam a intensidade e a complexidade dos aromas, enquanto as formas das bordas determinam onde o vinho pousa inicialmente na língua, afetando a percepção de seu sabor. Eles certamente são um capricho, mas se você tentar um teste de sabor lado a lado com essas taças de diferentes formas, você pode saber o quanto eles influenciam o sabor de um vinho.
O que você escolher, é melhor não encher uma taça de vinho em mais da metade. (As flautas para espumantes?O que não tem que virar porque dissipa as bolhas?Eles são uma exceção). Você deve deixar espaço de ar suficiente para girar. e liberar os aromas. Não se preocupe em parecer mesquinho com seus pagamentos na frente dos convidados; Agora que você serve seus vinhos em perfeitas condições, você deve desfrutar duas vezes mais do que cada copo!