Há 40 anos, Piero Antinori chocou o mundo do vinho italiano com o primeiro lançamento de uma mistura vermelha não tradicional toscana, Tignanello, e alguns anos depois seguiu com Solaia, que também misturou variedades de uvas Bordeaux Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc com sangiovese local. Juntos, eles ajudaram a criar uma nova categoria “super toscana” e o futuro da Toscana foi lançado.
“Se havia dois vinhos que mudaram a cara da Toscana, eles são de fato Tignanello e Solaia?”, disse Bruce Sanderson, editor-chefe do Wine Spectator. Todas as evidências que o público precisava estavam nos seis vinhos na frente deles. – Tignanello e Solaia de 1997, 2004 e 2007 – bem como nas reflexões de Antinori e seu enólogo de longa data, Renzo Cotarella.
- Antinori continua sendo o chefe de agosto e distinto da companhia de vinhos de sua família.
- Cujas raízes datam de 1375.
- Em 1966.
- Antinori começou a revitalizar não só sua vinícola.
- Mas também a própria Toscana.
- “Durante séculos.
- A indústria se concentrou em quantidade mais do que qualidade.
- “Senti que tínhamos que fazer algo para mudar a situação.
- Em 1999.
- O Wine Spectator homenageou suas conquistas com um Prêmio de Serviço Distinto.
Antinori e Cotarella comentaram sobre a história de Tignanello e Solaia comparando e contrastando os vinhos, que são produzidos de vinhedos separados, mas adjacentes da propriedade Tignanello, localizada no coração da denominação chianti classico de origem, por isso compartilham um terroir semelhante. 1150 a 1325 pés e o chão é rico em calcário e argila. O local foi selecionado, explicou Antinori, pois “sempre foi reconhecido como o melhor vinhedo da região”.
Tignanello é geralmente composto de 80% sangiovese e 20% cabernet, enquanto Solaia é o oposto. Solaia ocorreu quase por acidente em 1978, quando a propriedade terminou com cabernet demais para Tignanello. A qualidade do táxi era boa demais para ignorar. Finalmente, quando o vinho foi bem sucedido, uma seção separada da propriedade foi dedicada exclusivamente à Solaia.
Cada vinho é produzido em uma instalação separada, as diferenças na vinificação são variações de um tema. Uma distinção fundamental: Solaia é envelhecida em carvalho francês 100% novo, enquanto Tignanello recebe 50%.
“É muito importante para mim manter os dois separados para ter uma abordagem diferente”, diz Antinori. Embora ambos os vinhos sejam muito procurados, Cotarella disse à multidão que ele estava sempre excedendo os limites da qualidade. Acho que fizemos nosso melhor vinho até agora “, disse ele.
Para mostrar como Tignanello e Solaia evoluem na garrafa, os primeiros vinhos degustados foram os anos de 1997. Tignanello estava em uma fase de bebida quase perfeita, como observou Sanderson, e Solaia, que foi o vinho do ano do Wine Spectator em 2000, também se mostrou lindamente.
Antinori disse que 2004 foi a estação de cultivo perfeita e Sanderson disse que os vinhos de colheita sempre revelaram apelo frutado. “Certamente você pode vê-lo no Tignanello”, disse Sanderson, que era vinho No. 4 no Top 100 em 2007″. só chega ao ponto em que você está pronto para beber. Solaia após 10 anos ainda revela considerável adesão.
Lançados há apenas quatro anos, os vinhos de 2007 ainda eram bebês. La Solaia foi refinada, mas sempre bem enrolada, e o Tignanello mostrou sua juventude, mas era mais acessível do que sua contraparte. “2007 foi provavelmente uma das melhores safras de todos os tempos,?Cotarella acrescentou.
Antinori falou dos seis vinhos com evidente orgulho; Mesmo depois de décadas no negócio, o vinho é obviamente uma história de amor para ele. “Em minhas 48 safras, não me lembro de duas que eram exatamente iguais”, disse ele. “É sempre emocionante.