A Internet rapidamente obteve informações que levaram dias ou até semanas para adquirir. Com conexões rápidas e sempre ativo agora o padrão, esta é a primeira fonte que eu verificar quando preciso encontrar algo rapidamente.
Pensei nisso outro dia “pesquisando no Google” por um restaurante que eu tinha ouvido falar em uma cidade remota. Cliquei em várias avaliações de blogueiros, fóruns, sites e publicações impressas, naveguei no site do restaurante, olhei para um . pdf de seu menu e lista de vinhos, tomei algumas notas do que eu poderia querer pedir e apertei o botão “reservas” para reservar uma mesa.
- Gostaria de saber como a experiência gastronômica mudou esse fácil acesso à informação; no meu trabalho.
- Isso significa que eu posso ir para novos restaurantes muito melhor preparado do que nunca; é como ler a partitura musical antes de ir a um concerto.
O acesso à lista de vinhos online me permite determinar como eu me sinto bebendo. Gosto de conferir nossas avaliações do Wine Spectator sobre vinhos que podem me interessar, especialmente se são vinhos que eu não conheço pela minha própria experiência.
Isso muda minhas expectativas?A experiência gastronômica muda?, como faz a diferença para o restaurante?Deve haver efeitos profundos que ainda não entendi.
Por exemplo, ao planejar uma visita curta a Nova York, você estava tentando decidir ir a um determinado restaurante para almoçar ou jantar. Por vezes os menus de almoço são muito diferentes e faltam os melhores pratos disponíveis apenas à noite. Mas o site tinha os cardápios do almoço e do jantar, e todos os pratos que me interessaram também estavam no cardápio do almoço.
Quando cheguei ao restaurante, tive uma boa ideia do que queria e pude passar mais tempo me concentrando no meu parceiro e menos tempo me concentrando no cardápio ou na lista de vinhos.
Parece uma coisa pequena, mas gostei do sentimento.