Um comitê consultivo que trabalha na versão mais recente dos Guias Alimentares dos EUA é um grande passo no mundo. Fornecendo recomendações sobre o que os americanos devem comer para se manterem saudáveis, os EUA revisaram a seção sobre o consumo de álcool.
As diretrizes propostas para 2000, publicadas ontem pela comissão, ampliam a discussão dos benefícios à saúde do consumo moderado de álcool na versão anterior de 1995; no entanto, a nova redação também coloca maior ênfase nos efeitos nocivos do consumo de álcool e no potencial de abuso de álcool.
- A indústria vinícola.
- Que lutou para que o Comitê de Alimentos reconhecesse evidências científicas dos benefícios para a saúde do vinho nas diretrizes de 1995.
- Estava preocupada que a recomendação para o consumo moderado de álcool fosse retirada.
- “Estamos satisfeitos que a principal mensagem de moderação seja permanecer e melhorar.
- Esta é uma conquista importante”.
- Disse John De Luca.
- Presidente do Wine Institute.
- Um grupo de defesa do vinho com sede em São Francisco.
As diretrizes alimentares são revisadas a cada cinco anos com base no conhecimento científico, mas a política inevitavelmente desempenha um papel em sua criação, à medida que grupos alimentares e de saúde pressionam por linguagem favorável a seus produtos ou programas. “Quando as diretrizes acima foram publicadas, eu sabia que muitas forças estavam indo para os anos seguintes para reverter as conquistas de 1995”, disse De Luca.
Os opositores da escrita moderada do álcool em 1995 incluem o senador Strom Thurmond, RS. C. , que desempenhou um papel decisivo na campanha dos anos 1980 para colocar rótulos atuais de alerta de saúde sobre o álcool. Ele se opôs fortemente à introdução de novos rótulos voluntários de vinho, aprovados há um ano e suspensos no final de 1999, que apontam para as diretrizes alimentares dos EUA. Para saber mais sobre os benefícios para a saúde do vinho. Thurmond não fez comentários sobre as diretrizes propostas no momento da publicação.
As diretrizes propostas para 2000 começam com um parágrafo de discussão mais redigido sobre os efeitos nocivos do consumo excessivo de álcool e sugerem que essas bebidas são consumidas apenas com moderação e com refeições para retardar a absorção de álcool; desenvolvem então o que constitui consumo moderado (detalhes que não foram fornecidos na versão de 1995): uma bebida por dia para as mulheres e não mais do que duas bebidas por dia para os homens, dependendo das diferenças de peso e metabolismo.
Após a declaração de 1995 de que o consumo moderado de álcool pode reduzir o risco de doença cardíaca coronariana, as diretrizes de 2000 explicam que esses benefícios são vistos principalmente em homens com mais de 45 anos e mulheres com mais de 55 anos, enquanto poucos benefícios para a saúde são evidentes. jovens.
O Instituto do Vinho, que participou de audiências públicas sobre diretrizes alimentares, disse que apoia a ênfase adicional na alimentação durante as refeições para aqueles que optarem por beber, a definição de moderação e a discussão mais ampla sobre um menor risco de doença cardíaca coronariana.
No entanto, o Instituto do Vinho considerou que muita ênfase foi colocada no consumo excessivo de álcool e pesquisas abrangentes sobre consumo moderado não foram suficientemente reconhecidas. O grupo também se opôs à decisão do comitê de remover a declaração de 1995: “Bebidas alcoólicas têm sido usadas para melhorar o gozo das refeições de muitas sociedades ao longo da história humana”.
Espera-se que os Departamentos de Agricultura e Saúde e Serviços Humanos revisem a proposta da comissão e emitam as diretrizes finais até o final deste ano.
Compare as diretrizes propostas para 2000 com as diretrizes de álcool de 1995.
Saiba mais sobre o debate sobre rótulos de vinhos que afetam as diretrizes de saúde e dieta dos EUA. Mas não é a primeira vez.
Para uma descrição completa dos efeitos da saúde do vinho, leia: