Eu cresci em uma casa que estava muitas vezes lotada, especialmente na hora do jantar. Os amigos dos meus pais sempre traziam comida e vinham à nossa casa, e fazíamos o mesmo quando visitávamos suas casas.
Eu amo ter convidados em casa e tenho a sorte de ter amigos que gostam de trazer vinho e pratos caseiros para compartilhar, mas eu sei que para algumas pessoas chegar em casa pode ser mais difícil do que gratificante. Aprendi algumas coisas que podem tornar a casa com os amigos mais fácil e divertida.
- O mais importante é saber o que comprar e o que fazer.
- Claro que parece muito simples.
- Mas pense nisso.
- Para quem você cozinha e o que você gosta?Seja simples: é hora de contar com a diversão da multidão infalível.
- Não há tempo para tentar algo novo e emocionante.
- Eu costumo recorrer à receita da minha mãe para frango e arroz porto-riquenho.
- Sopa fria de couve-flor.
- Pimentão de búfalo picante ou um simples frango orgânico assado com ervas provençais.
- E não tenha medo de comprar bons produtos e deixá-los falar sobre si mesmos.
- Na França.
- Estamos sempre orgulhosos de servir as especialidades de nossas lojas favoritas.
Quanto ao vinho, tenho certeza que, como assinante do Wine Spectator, você já tem suas lojas mais confiáveis e seus fornecedores de vinho favoritos, o que significa que você está dois passos à frente do jogo. Tente não gastar mais de US$ 15 por garrafa para um grupo, a menos que você planeje entreter em Las Vegas!E planeje duas garrafas por pessoa. Eu sei que parece muito, mas acredite em mim, algumas de suas seleções serão mais populares do que outras, e o pior caso é que você tem vinho sobrando para outro dia, eu gosto de servir sauvignon blanc e vinhos de produtores pouco conhecidos do Chile e Argentina. Tento aprender mais sobre vinhos italianos, que às vezes podem ser tão confusos quanto a política italiana, mas este é um tema para outro dia.
Depois de escolher a comida e o vinho e seus convidados terem sido convidados, prepare sua casa, prepare a mesa ou organize o buffet. Retire os copos, pratos, talheres, toalhas e servir utensílios de cada prato, certifique-se de que o vinho está frio e abra algumas garrafas. Explore a noite em sua cabeça para ter certeza de que você não esqueceu nada. Quarenta e cinco minutos de planejamento à frente podem melhorar muito sua oportunidade.
E, finalmente, poucas coisas são mais desconcertantes do que se sentir desconfortável em casa. Vista-se confortavelmente, e se é seu estilo deixar todos os pratos até o final da noite ou para o dia seguinte, faça isso!Não é meu estilo, sou um maníaco e sei disso, meus amigos sabem disso também, então eu lavo os pratos na mosca e se eu não estiver na mesa, não estou longe. caos na cozinha.
Quais são algumas de suas receitas infalíveis, vinhos favoritos para uma multidão ou outras maneiras de tornar as festas em casa mais fáceis e divertidas para todos?