Então é Pittsburgh versus Seattle. It deve ser um bom jogo, mas enquanto ambas as cidades são mais conhecidas por aço e software do que por comida e vinho, você não tem que tratá-lo como qualquer outro Domingo de Super Bowl e tirar as asas de cerveja e búfalo. O vinho sempre pode desempenhar um papel quando você reúne seus amigos ao redor da TV para assistir futebol, por isso compilamos uma lista de engarrafamentos baratos e fáceis de usar que se encaixam em quase tudo o que poderia servir antes da partida.
Se você quer apimentar um pouco as coisas e dar uma pausa da refeição habitual do Super Bowl, encontramos favoritos de festa sólidos e saborosos que são um pouco mais incomuns, mas sempre combinam bem quando se trata de empilhar seu prato e esvaziar seu copo.
- Finalmente.
- Se você ainda não está convencido de que vinho e futebol são um bom jogo.
- Confira alguns de nossos cobertores de fãs de futebol.
- De Fran Tarkenton a Joe Montana.
- Dick Vermeil e outros.
Que o melhor time vença!
Grande, com torrada atraente de coco e baunilha que abre caminho para os sabores de amoras maduras, figos e mocha. Quase inebriante, mas com bastante fruta suave e cremosa no final. Beba agora até 2006. 26. 000 caixas feitas. Da Argentina. ? J. M. Maduro, flexível e generoso com seus aromas e sabores de mirtilo, ameixa e especiarias doces, terminando com taninos refinados e um toque de alcaçuz. Beba agora até 2011. 50. 000 caixas feitas. Da Australia. ? H. S. De textura crocante, com agradáveis notas de pimenta preta em torno dos sabores de mirtilo e ameixa, final macio e elegante. Beba agora até 2010. 10. 000 caixas importadas. Da Australia. ? H. S. Vivo e fresco, com notas crocantes de amora madura, cereja e pimenta branca que ampliam o final. Beba agora até 2007. 20. 000 caixas importadas. Da Australia. ? H. S. Sabor suculento e rico, com agradável expressão de sabores ameixa, cereja preta e alcaçuz que se prolonga muito bem com notas de chocolate e especiarias asiáticas no final. Beba agora. 10. 000 caixas fabricadas. Da França. ? K. M. Picante, com fruta framboesa e groselha preta misturada com notas de ervas grelhadas, violeta e ferro. A fruta bonita e pura ressoa no final. Beba agora até 2007. 20. 000 caixas feitas. Da França. ? J. M. Um tinto maduro, exuberante e sedutor, encorpado, com uma rica mistura de sabores de ameixa vermelha e mirtilo e muitas notas de chocolate. Bom equilíbrio também, com final cheio e picante. Beba agora até 2008. 7. 000 caixas feitas. De Portugal. ? K. M. Este tinto potente combina fruta madura, carvalho torrado e estrutura muscular, oferecendo sabores de groselha preta, kirsch, grafite e minerais espessos e profundos. Beba de agora até 2010. Foram feitas 13 mil caixas. De Espanha. ? T. M. Super Bowl Whites Aromas esfumados e mineralizados sedutores com sabores de pêssego e limão. É suculento e sedoso, com equilíbrio preciso e final persistente. Beba até 2010. 15. 000 caixas fabricadas. Da Alemanha. ? B. S. Fresco, perfumado e de sabor surpreendentemente maduro, equilibrando sua estrutura ácida com generosos aromas e sabores de goiaba, toranja e nectarina, que perduram maravilhosamente no final longo e de textura aberta. Beba agora. 20. 000 caixas fabricadas. Da Nova Zelândia. ? H. S. Brilhante e de textura aberta, como morder um abacaxi fresco, os sabores navegam pelo acabamento crocante. Beba agora. 16. 500 caixas fabricadas. Da Nova Zelândia. ? H. S. Fresco e crocante, atraente por seu sabor picante de toranja, sugerindo pêssego e limão conforme o final continua a torcer. Beba agora. 85. 000 caixas fabricadas. Da Nova Zelândia. ? H. S. Um pouco fechado agora, com sabores puros minerais de maçã verde e fumo, com notas de erva-doce e estragão. Impressionantemente estruturado; Este branco de corpo médio deve se desenvolver bem. Melhor de 2006 a 2008. 50. 000 caixas fabricadas. Da França. ? K. M. O estilo torta é como uma mordida de suco de limão, com sabores de maçã e pêra suficientes para complementá-lo. Final saboroso e refrescante. Beba agora. 350. 000 caixas fabricadas. Da Nova Zelândia. ? H. S. O estilo crisp e suculento tem aromas picantes e sabores de lima e maracujá persistentes no final crocante. Beba agora. 12. 000 caixas importadas. Da Nova Zelândia. ? H. S. Brilhante e picante, uma mordida viva de limão, casca de limão, maçã verde e um aroma de ervas enquanto o final azedo continua indefinidamente. Beba agora. 14. 100 caixas importadas. Da Nova Zelândia. ? H. S. Um material flexível e atraente, oferece agradáveis sabores de pêra e lima levemente tingidos com o carvalho picante, permitindo que a fruta se espalhe bem. Beba agora até 2007. 15. 000 caixas feitas. De Washington. ? H. S. Para sua festa
Aqui estão alguns pratos perfeitos para fãs de futebol, comida ou ambos.
Conjunto de esmagamento
Sirva revestido em bases finas de pizza assada em um ferro até queimar ou usado como molho de tortilla chip. 6 pessoas.
Extrato de THE NAKED CHEF DECOLA por Jamie Oliver. Direitos autorais © Jamie Oliver Ltd, 2000. Todos os direitos reservados. Postado por Hyperion. Disponível onde os livros são vendidos.
Sempre cozinhe o camarão com a casca e descasque-o; Eles ficarão muito mais saborosos se cozidos com as cascas ainda no lugar. Se você conseguir camarões frescos com as cabeças, cozinhe e descasque, mas deixe as cabeças unidas. Nunca enxágue camarões cozidos para esfriar, caso contrário você perderá os deliciosos aromas do camarão. caldo curto.
Caldo curto é um caldo simples usado para escalonar todos os tipos de peixes e crustáceos, embora seja rápido de preparar, é essencial ferver por pelo menos 15 a 20 minutos para desenvolver seus sabores antes de adicionar os frutos do mar. reutilizado para camarão cambaleante ou outros crustáceos. Cubra e leve à geladeira por alguns dias, ou congele por até um mês.
Encha uma panela grande com água e adicione a cebola, o aipo, o alho, as folhas de louro, pimentas, chilli, limão, salsa, tomilho e um grande punhado de sal (a água deve estar mais próxima da salinidade da água do mar). ferver, cobrir e cozinhar por 15 a 20 minutos.
Adicione o camarão e aumente o fogo. Depois que o caldo curto ferver, retire do fogo e deixe coberto por 5 minutos, escorra o camarão em uma peneira, reservando o caldo curto para outro uso, transfira o camarão para uma assadeira pequena e leve à geladeira. Os camarões são frescos, descascados e eliminados (os camarões podem ser preparados com um dia de antecedência, cubra os camarões e leve à geladeira até esfriar).
Para fazer o molho de coquetel, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena, tente ajustar o tempero, adicione mais calor, molho quente e/ou suco de limão ou limão a gosto, transfira para uma tigela pequena para servir. Para servir, coloque a tigela de molho de coquetel no centro de um prato de servir e coloque as fatias de camarão e limão ao redor.
Trecho de: FRANK STITT SOUTH TABLE: Highlands Bar and Grill Funny Recipes and Traditions by Frank Stitt (Artisan Books). Direitos autorais 2004 Christopher Hirsheimer.
Coloque as costelas na marinada e leve à geladeira por 16 a 30 horas. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Remova as costelas da marinada e deixe o excesso de drenagem. Fique com a marinada. Coloque as costelas de gordura em um rack em uma fonte refrattária, asse e asse até que a carne comece a descascar os ossos, cerca de 1 1/2 a 2 horas, pulverizando a cada 20 minutos com a marinada (certifique-se de manter 1 xícara de marinada de mergulho).
Se você quiser dourar e caramelizar a superfície das costelas depois de cozinhar, coloque-as sob uma grelha a cerca de 3 a 4 polegadas do fogo até que comecem a borbulhar e dourar, cerca de 2 a 3 minutos.
Coloque a 1 xícara da marinada reservada em uma panela pequena e deixe ferver em fogo alto. Reduza o calor e deixe ferver por 2 a 3 minutos. Sirva a marinada reduzida como molho de costela. Seis pessoas.
Receita completa de bruce aidells sobre carne de porco: um guia para comprar, armazenar e cozinhar a carne favorita do mundo, HarperCollins Publishers, 2004, $24. 95.