“Traga as sobras para casa!” Mandei uma mensagem para minha esposa, Nancy, no meu telefone numa manhã recente.
Eu sabia que ele comia rosé, rosé provençal, e é o seu vinho preferido, pelo menos durante os meses de verão.
- Pode não haver vinho tão sazonal quanto rosé (talvez Porto no inverno).
- O fluxo repentino e rápido de rosé que percorre a sala de degustação nesta época do ano é um prenúncio de cafés lotados que derramam a substância rosa enquanto condensam as contas caem pelos lados dos cubos de vinho de prata acolchoado.
Admito que bebi muito rosa no verão. Acho que às 11:00 é a hora perfeita para jogar a rolha em uma garrafa desta substância com tons pálidos de cobre. Apoiado por um toque de ferro ou giz persistente, são exatamente o que eu preciso para terminar alguma jardinagem e, em seguida, colocar a mesa no terraço dos fundos para um almoço longo e tranquilo. Acho que rosé é mais uma questão de humor, atmosfera, comida e, sim, sazonal, do que do próprio vinho. É essa abordagem simples que captura a essência do verão para mim.
Às vezes fico “sério” e saio por mais de 30 garrafas de Tempier ou outros rosés de bandol. Mas na maior parte, são as garrafas vazias de $15 na caixa, Provença e Rhone, que enchem meu lixo todos os domingos à tarde.
Nosso relatório sobre rosé está agendado para a edição de 30 de junho do Wine Spectator. Você encontrará críticas dos quase 150 rosés que eu tentei recentemente.
Enquanto isso, você bebe rosa apenas no verão ou durante todo o ano, você escolhe seu rosé com cuidado, ou é o tipo de vinho que você tira a rolha sem pensar, pensando que pode combinar com qualquer coisa?