Adicione a província canadense da Colúmbia Britânica à lista de regiões vinícolas ao redor do mundo que abrigam tampas de parafuso em suas finas garrafas.
Nesta primavera, o British Columbia Wine Institute aprovou o uso de rolhas alternativas em vinhos designados como a British Columbia Vintners Quality Alliance. Vinhos plugados e aparafusados agora podem se beneficiar do rótulo VQA.
- “As tampas de rosca são cada vez mais usadas em regiões produtoras de vinho fino em todo o mundo”.
- Disse Dawn Antle.
- Diretora de marketing do British Columbia Wine Institute.
- Que estabelece padrões de qualidade para vinhos na região.
- “Pesquisamos a indústria e recebemos apoio esmagador para tal mudança em nossas regulamentações.
- “.
A mudança de política é o resultado de um pedido feito no ano passado pela Mission Hill Family Estate no Vale okanagan. Ingo Grady, diretor de desenvolvimento de mercado da vinícola, disse: “Temos uma parceria contínua com a Fairmont Hotels and Resorts. No ano passado, o vice-presidente de alimentos e bebidas de Fairmont nos disse que queria um Chardonnay e Cab/Merlot exclusivos para suas operações de banquete e bufê, e especificamente pediu tampas de parafuso. Na época, as tampas de parafuso não eram permitidas em vinhos VQA. “
Mission Hill, portanto, fez uma proposta ao instituto. “Depois de uma votação ocasional por telefone em novembro passado, 36 dos 40 membros do BCWI disseram que não teriam nenhum problema em permitir tampas de rosca para vinhos VQA”, disse Grady. o uso de tampas de rosca não desvalorizaria os vinhos finos na Colúmbia Britânica.
Embora as tampas de parafusos tenham sido associadas há muito tempo com vinhos de jarro, mais e mais produtores estão usando-os para reduzir a incidência de odor de cortiça em seus vinhos. Alguns enólogos também acreditam que as tampas de parafuso são mais eficazes na preservação do frescor de um vinho.
“Achamos importante que a indústria tivesse uma escolha”, disse Antle.
Alguns pequenos vinhedos aventureiros planejam experimentar tampas de rosca em seus vinhos high-end em um futuro próximo. David Avery, dono da Vinícola A’very Fine em Abbotsford, disse: “Somos uma propriedade muito jovem. Não começamos a vender até dezembro passado, mas já temos vinho na garrafa, e já detectei traços de rolha. Observei o problema da rolha de longe por um tempo, mas quando comecei a experimentar com ele no meu próprio vinho, a decisão ficou clara. “
Avery encomendou uma equipe de engarrafamento de tampas de rosca e disse que planeja adotar fechamentos em todos os níveis “assim que ele estiver convencido de que as tampas de parafuso e garrafas que vêm com eles são de qualidade aceitável”. Além disso, disse Avery, ele tem compromissos de seis outras pequenas vinícolas que planejam alugar seu novo equipamento de engarrafamento.
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