Há condições do El Niño que podem significar enfrentar chuvas excessivas na Califórnia após três anos secos consecutivos
Na maioria das áreas do condado de Santa Barbara, não chove desde a chuva solitária e muito cedo em meados de outubro que caiu quase 3 polegadas de chuva. Desde então, além da névoa espessa ocasional, não tivemos nenhuma precipitação em nossa exceto na face norte e em algumas encostas voltadas para o oeste, a grama primitiva secou e morreu.
- Esta é a época do ano em que soltamos touros com vacas.
- Com a má alimentação nas colinas.
- Não há nutrientes suficientes disponíveis nos pastos para que as vacas tenham um ciclo adequado para reprodução.
- Ou para produzir leite suficiente para bezerros de dois a dois.
- Três meses ao seu lado.
- Alimente feno de aveia e alfafa todos os dias.
No entanto, a previsão meteorológica indica que a próxima semana será chuvosa, parece que a partir de segunda-feira a corrente de jato estará sobre o centro da Califórnia e vai jogar um monte de material úmido em nossa direção, vamos esperar que não venha de uma vez sobre o aquecimento das temperaturas no Oceano Pacífico equatorial, a previsão de inverno é para uma condição el Niño. Isso geralmente resulta em menos precipitação no Noroeste do Pacífico e mais precipitação mais ao sul sobre a Califórnia.
Depois de três anos consecutivos de muito seca (que foram muito boas para a qualidade do vinho), pudemos aproveitar um inverno úmido para ajudar a eliminar os sais acumulados nos limites superiores do solo. A viticultura em regiões de baixa precipitação é uma espada de dois gumes, pois apreciamos a contribuição positiva para a qualidade do vinho que nos dá a escassez de chuvas, mas ao mesmo tempo pode afetar negativamente as condições do solo a longo prazo aumentando os sais.
Olhando para a contribuição positiva mais importante, a escassez de chuvas é o que nos permite praticar a irrigação deficitária. Na Califórnia, a irrigação deficitária é uma ferramenta importante no manuseio do vigor das videiras para melhorar a qualidade do vinho. É a capacidade de usar irrigação controlada, mais do que qualquer outra coisa, que distingue os vinhos da Califórnia.
Muitas pessoas ouviram o ditado de que “a videira moribunda faz o melhor vinho”. A lição aprendida com essa metáfora é a base de muitas práticas modernas de vinificação, como irrigação deficitária e manejo de dossel.
Não que “a videira moribunda” produza o melhor vinho porque morre. São as características físicas de uma videira de baixa resistência com folhas limitadas e frutas levemente expostas ao sol que melhoram a qualidade do vinho.
De forma moderna, observações históricas da “videira moribunda” são implementadas pela irrigação controlada do déficit para evitar o excesso de vigor e sombreamento em toldos. Um aspecto interessante é que, controlando a água disponível, podemos controlar o tamanho das frutas. Ao diminuir o tamanho das frutas, a relação pele/polpa aumenta. Se você se lembra da geometria, quando o tamanho de uma esfera diminui, a relação relativa da superfície (pele) para o volume (polpa) aumenta, com implicações importantes para os atributos do vinho.
Outras técnicas aprendidas com “videiras moribundas” são a depilação de folhas e a limpeza de brotos. Se implementadas corretamente, essas práticas levam a um aumento na cor e melhores sabores do vinho. A luz solar tende a diminuir as características herbáceas da fruta e de fato converte os compostos responsáveis pelos sabores verdes (pirazines) em terpenos, que são florais e frutados. O aumento da capacidade do ar e da luz solar de penetrar toldos também reduz a pressão de doenças fúngicas e menos enxofre.
Por vários meses ficou evidente que uma condição do El Niño estava se formando para o inverno. No meu próximo blog, vou detalhar algumas das minhas estratégias para lidar com o aumento das chuvas, para que quando as videiras crescerem, eu ainda possa usar um déficit de água controlado para gerenciar seu vigor mesmo na primavera e no verão do próximo ano.
Espero que alguns leitores possam visitar o condado de Santa Barbara para o “Fim de Semana de Férias da Região do Vinho”. Se não, considere que amanhã, 5 de dezembro, é o 76º aniversário da revogação da proibição. Se você encontrar familiares ou amigos desfrutando de uma garrafa de vinho e se sentir tão inclinado, lembre-se de ter cuidado e brindar o fim da proibição!