Depois de um início quente de verão e agosto mais frio, algumas regiões são promissoras, outras são motivo de preocupação
Independentemente do que a Mãe Natureza oferece aos produtores europeus de vinho este ano, 2005 será um ato difícil de seguir, mas a safra de 2006 já está à nossa porta.
- Embora os produtores europeus não tenham passado pela montanha-russa de seus homólogos da Califórnia este ano.
- Eles ficaram um pouco assustados em julho.
- Quando a Europa foi atingida por uma onda de calor que lembra 2003.
- Mas agosto foi geralmente mais frio e causou uma queda muito mais favorável.
Ainda faltam uma ou duas semanas para a colheita passar para o próximo nível na Europa, mas os enólogos de grandes regiões compartilharam suas impressões da estação até agora.
A colheita já está em andamento em algumas áreas de Bordeaux, principalmente para brancos (e alguns vermelhos), e os produtores poderiam ter outra excelente colheita se o tempo continuar até setembro, mas o clima tem sido inconsistente até agora durante a estação de crescimento.
Até o início de agosto, o tempo estava muito quente e com muito sol, quase quente demais, segundo alguns produtores. Em seguida, o tempo frio, nublado e às vezes chuvoso se estabeleceu por duas semanas. e furioso amadurecimento.
“Temos muita esperança. Deve ser uma coisa muito boa”, disse Stéphane Derenoncourt, um enólogo consultor que produz vinhos nos Castelos Canon-La Gaffeliére e Rol Valentin, ambos em Saint-Emilion.
“Cruzamos os dedos”, disse Frédéric Engerer, presidente do Chateau Latour. “Merlot já tem 14,5 [por cento] de álcool potencial e Cabernet 12,5. Temos muita cor e taninos. Não pode ser tão equilibrado como em 2005, mas pode ser muito, muito bom. “
Uma grande colheita é esperada na região, embora as melhores áreas tenham aglomerados de uvas reduzidos, bem como a cobertura de folhas de videira para garantir a maturação ideal das frutas ainda pendentes; no entanto, pequenos produtores com meios econômicos limitados para reduzir suas culturas podem ter dificuldade em produzir vinhos de alta qualidade se suas colheitas abundantes não amadurecerem totalmente no final da temporada.
Gildas d’Ollone, gerente geral do Chateau Pichon-Longueville-Lalande em Pauillac, disse que as frutas merlot são maiores do que o normal, mas as uvas Cabernet Sauvignon são muito pequenas com pele grossa. “Com peles grossas, poderíamos fazer vinhos de cor escura. “disse, acrescentando que a chave agora é esperar até que os taninos e sementes das uvas estejam perfeitamente maduros.
“Nunca se sabe agora”, acrescentou. Mas se [o tempo] continuar assim, pode ser muito bom. “James Suckling
Era uma montanha-russa para viticultores da Borgonha em 2006. O Escritório Interprofissional de Vinhos da Borgonha, organização que escolhe as datas de colheita das diferentes denominações da Borgonha, teve muito trabalho a ser feito este ano. Em 7 de setembro, Antoine Vincent de Chateau Fuissé disse que planejava colher em 19 de setembro, semelhante a 2005, no entanto, “em Chablis, começaremos nossa colheita antes da Costa do Ouro, o que nunca tinha acontecido antes”, disse Christian Moreau, proprietário de Christian Moreau Pére
Um inverno longo e frio foi seguido por uma primavera fria e chuvosa, que acabou aquecendo em junho, permitindo que as videiras florescessem uniformemente, mas julho foi outra onda de calor que parecia 2003 e agosto estava mais frio do que o habitual, chuvoso. Moreau relatou 30 polegadas de chuva em Chablis durante o mês de agosto. Houve granizo localizado em Chablis e alguma pressão de odium e na Costa do Ouro. Curiosamente, a região de Chablis tem sido mais quente ultimamente do que Mucon no sul.
Ainda assim, alguns produtores dizem que escaparam relativamente ilesos das dificuldades de agosto. Dominique Lafon, cujo Domaine des Comtes Lafon está em Meursault, disse que “as uvas estavam surpreendentemente avançadas de qualquer maneira, e o inverno [quando as uvas mudam de verde para violeta] terminou em 20 de agosto”. O mau tempo eclodiu no final do mês e os ventos do norte marcaram o início de um longo período de dias quentes e ensolarados que ajudaram a amadurecer.
Por enquanto, os enólogos relatam esperar uma colheita bastante grande para os tintos (devido à chuva) e uma colheita média para os brancos, graças às frutas menores do nó. Devido à diferença no tamanho da cultura, Chardonnay está atualmente mais avançado em maturidade do que Pinot Noir, então Lafon observou que alguns locais serão recolhidos mais cedo, enquanto outros terão que esperar e sua qualidade depende do clima quente e ensolarado que continua. Bruce Sanderson
O Vale do Rhone, na França, apesar de sua ampla gama de variedades de uvas e terroirs, tem visto uma excelente série de safras, Chateauneuf-du-Pape no sul tem tido um desempenho particularmente bom nos últimos anos. 2006 parece não ser exceção, com o norte e olhando para o sul muito antes da colheita deste mês.
Enquanto o norte de Rhone está no caminho para ter um ano um pouco mais forte do que em 2004, quando um agosto chuvoso produziu tintos mais leves, os enólogos não correm para declarar este ano melhor ou pior. “Tivemos um verão louco em junho e julho, com temperaturas de até 106 graus e tempo muito seco”, disse Philippe Guigal, E. Mr. Guigal: “Esperávamos outra safra em 2003, mas agosto estava muito nublado e muito frio. “
Alain Graillot, produtor da Crozes-Hermitage, disse em agosto: “O processo de maturação diminuiu, mas não parou, e graças às nossas noites frias, agora temos boas quantidades de açúcar e níveis razoáveis de acidez. “Ele acrescentou que tinha planejado começar a coletar em meados de setembro.
Enquanto isso, o sul do Rhone parece estar avançando em direção à colheita. “Este ano parece ser o ano dos milagres”, disse Cristophe Delorme, enólogo da Domaine de la Mordorée em Chateauneuf-du-Pape. “Julho estava muito quente, mas agosto muito legal. . . os primeiros sucos são muito aromáticos, [e] a acidez é baixa, mas correta. Os aglomerados são muito pequenos e concentrados. “
Isabel Ferrando, proprietária e enólogo da Domaine Ferrando e da Domaine St. -Préfert, ecoou esse sentimento: “Neste momento, estamos comparando as condições climáticas globais de 2006 com as que tivemos em 2001”, disse ela. “As condições são adequadas, para uma grande colheita (e eu acrescentaria, bata na madeira). “
Da mesma forma, Delorme hesitou em fazer uma declaração completa sobre a qualidade que está por vir: “Uma grande colheita é possível”, disse ele. Vamos ter sorte?” James Molesworth
Os produtores italianos iniciam a temporada de colheita com sorrisos cautelosamente otimistas. A Itália está atualmente desfrutando de um clima ensolarado e seco que se estabeleceu no final de agosto, e relatórios indicam que ele deve prevalecer por mais algumas semanas.
Mas também são sorrisos de alívio. As condições de seca prevaleceram em junho e julho, com uma série de ondas de calor potencialmente estressantes para as videiras. Agosto foi uma mistura estranha (tempestades um dia, sol no outro), trazendo chuvas fortes e granizo, especialmente nas regiões norte.
“O clima dos últimos 20 dias fez com que todas as peças do quebra-cabeça ficassem armadas”, disse Riccardo Cotarella, enólogo consultor da Nottola em Montepulciano e Montevetrano, nas colinas napolitanas, entre outros. “As chuvas de agosto foram necessárias após as condições de seca dos dois meses anteriores, hoje as uvas terminam seu amadurecimento em muito bom estado.
As primeiras colheitas, como merlot, cabernet franc e dolcetto, têm ocorrido em várias regiões desde meados de agosto, quando as temperaturas atingiram 105 graus, mas variedades de amadurecimento tardio, como Sangiovese da Toscana, Nebbiolo do Piemonte. e Aglianico de Campânia, não será coletado até o início de outubro, então ainda restam algumas semanas para morder suas unhas.
“O Nebbiolo está ótimo agora”, disse o produtor de Piemonte Domenico Clerico. “Se esse bom tempo continuar até a colheita, 2006 pode ser uma colheita muito especial. “
Giacomo Neri, proprietário da Casanova di Neri na Toscana, está igualmente otimista, já que seus vinhedos sangiovese ao sul de Montalcino devem ser colhidos em meados de setembro, disse ele, mas os enólogos da costa da Toscana, nas regiões de Maremma e Bolgheri, já estão bem em sua colheita.
Tenuta San Guido, lar da lendária super toscana Sassicaia, já colecionou merlot e cabernet franc e cabernet sauvignon serão recolhidos na próxima semana.
“Até agora tudo está indo bem”, disse o gerente de imóveis, Sebastiano Rosa.
Assim, de agora até o final da colheita, os enólogos italianos fazem quase a mesma coisa: “Cruzamos os dedos”, disse Neri. Jo Cooke