Colheita de Ouro da Califórnia por James Laube, Editor-Chefe
AUTOROUTE 29, a principal artéria do Vale do Napa, animada pelas imagens, sons e fragrâncias da estação, colheu 1997 . . .
- Nada como as cores brilhantes do outono.
- Respingos de vermelho.
- Amarelo.
- Laranja.
- Dourado e marrom nas videiras.
O ar é preenchido com o aroma de uvas recém-colhidas e recém-esmagadas. . .
Bolha de tonéis de fermentação com vinhos recém-criados convertidos de suco de uva . . .
Caminhões transportando gôndolas carregadas com uvas invadem estradas e estradas secundárias através de Napa e Sonoma enquanto os picos da colheita . . .
CECI É UMA COLHEITA IMPORTANTE para os enólogos da Califórnia, pois a maioria aposta em uma colheita maior do que o normal na esperança de acumular estoques esgotados . . .
Cinco das últimas seis culturas foram inferiores ao normal, em parte devido aos danos causados por filoxera, piolhos de videira, o que levou ao replantio generalizado de vinhedos em todo o estado, mas principalmente em Napa e Sonoma. . .
Os amantes do vinho também devem procurar uma grande colheita, pois oferece a melhor oportunidade para obter preços mais baixos e opções de vinho mais amplas nos próximos dois anos, quando a maioria dos vinhos de 1997 será comercializado . . .
As regras básicas de oferta e demanda têm impacto sobre os preços, de modo que, quando as culturas são pequenas, a oferta é limitada; e ultimamente, a demanda por vinhos californiano atingiu um nível recorde, permitindo que muitos vinhedos subissem de preço. . .
Um GREAT RÉCOLTE, mesmo que este ano se a chuva não estragar o festival, geralmente leva a um excesso de oferta de uvas necessárias na maioria das vinícolas, o que geralmente leva a muitos vinhos mais baratos feitos com uvas que não são usadas para safras cruas. . .
O tempo tem sido excelente ultimamente, quente a quente ao meio-dia e à tarde, mas refrescante e sempre de manhã e à noite. . .
Mesmo quando chove, como já fez duas vezes, adiciona uma nova reviravolta na trama, como um ponto de virada inesperado em um mistério de assassinato. . .
No Vale de Napa, o foco agora é a colheita de Cabernet Sauvignon, o maior do vale, já que uvas cultivadas nos vinhedos de Oakville, Rutherford e as encostas são muitas vezes as últimas a amadurecer. . .
Esta é uma colheita extraordinariamente grande de cabernet este ano, o que significa que leva mais tempo para amadurecer todas as frutas . . .
No condado de Sonoma, a colheita geralmente leva mais tempo devido a numerosas plantações de novos vinhedos na parte ocidental do Vale do Rio Russo. . . .
Uvas de clima fresco têm muitas vantagens, com padrões de amadurecimento mais lentos e intensidade de sabor, mas também demoram mais para amadurecer e a ameaça de chuva está sempre em segundo plano. . .
A colheita deste ano na Califórnia não é só grande, como está acontecendo de uma vez. . .
SIGNIFIE Uma vinícola pode colher Chardonnay, Pinot Noir, Merlot ou Cabernet, e trazer todas essas uvas na mesma hora do dia, criando um ato de malabarismo na plataforma de moagem . . .
As colheitadeiras começam cedo, vão para os vinhedos ao amanhecer para colher as uvas enquanto elas estão frescas e antes que o sol se levante para aquecer a terra. . .
Os viticultores chegam cedo e controlam cuidadosamente as uvas à medida que são entregues na vinícola antes de descarregá-la nas fábricas. . .
Em anos como este, onde há vinhedos afetados por podridão manchada e condições de, é ainda mais crucial prestar atenção aos cachos para evitar que uvas indesejadas entrem na mistura. . .
Imagino que todas as culturas são complicadas de uma forma ou de outra, sendo a agricultura o que é, muitas vezes bastante imprevisível e implacável. . .
As duas tempestades que atingiram o litoral norte em agosto e depois em setembro causaram danos suficientes em Napa e Sonoma para agitar os enólogos, mas a qualidade geral parece bastante excelente. . .
Isso faria seis colheitas muito boas seguidas na Califórnia, o tipo de chances que fazem a vinificação parecer menos uma aposta do que algo certo . . .
É uma maneira estranha de machucar uma colheita. .
Esta coluna não filtrada e indefinida apresenta a astuta colher interna sobre o último e maior vinho do mundo, apresentado todas as segundas-feiras por uma lista de editores do Wine Spectator. Esta semana ouvimos o editor-chefe James Laube. ir os arquivos Y para obter um arquivo das colunas de Laube, visitar Laube on Wine.