Após uma estação tardia e uma onda de calor de verão, a qualidade de muitas variedades depende das condições climáticas do outono.
Quando a colheita da Califórnia de 2006 começa, o júri está em quase tudo, exceto o nível de ansiedade. Embora os enólogos de todo o estado estejam cautelosamente otimistas com a qualidade potencial, a maturidade das uvas fica para trás em alguns vinhedos devido ao crescimento atrasado. Temporada.
- A perspectiva é geralmente boa para variedades de amadurecimento precoce.
- Como sauvignon blanc.
- Chardonnay.
- Pinot noir e zinfandel.
- Mas uvas de fim de temporada.
- Especialmente cabernet sauvignon plantadas em lugares mais frios.
- Exigirão um tempo excepcional de outono para atingir uma maturidade ideal.
Uma colheita tardia parecia inevitável em todo o estado depois de uma primavera extraordinariamente fria e úmida. Em muitas regiões, março foi o mês mais úmido já registrado, retardando o desenvolvimento das videiras. “Esse atraso em cerca de um mês. Começamos muito atrás”, disse Justin Smith, proprietário da Saxum Vineyard em Paso Robles, que se concentra em Syrah, Mourv’dre e Grenache.
As condições de crescimento foram muito boas em maio e em grande parte de junho. Então, no final de junho, uma onda de calor brutal começou em todo o estado; durou cerca de três semanas, com temperaturas em alguns vinhedos acima de 115 graus F. Os enólogos temiam folhas crocantes e uvas queimadas. Mas a maior surpresa da temporada até agora, de acordo com alguns produtores, é que muitos vinhedos aparentemente foram relativamente desorientados. “Pensei que tudo ia cozinhar, mas estou surpresa com o pouco dano que há”, disse Kristin Belair, enólogo do Honig Vineyard, em Napa Valley.
A chuva da primavera pode ter ajudado a salvar a colheita. Como as uvas precisam de um clima quente e ensolarado para crescer e crescer, as primeiras chuvas, que retardaram a estação de cultivo, deixaram as uvas verdes, subdesenvolvidas e de pele grossa quando atingiu a onda de calor. nesta fase de desenvolvimento eles são menos suscetíveis a danos térmicos.
Níveis de umidade relativamente altos e cobertura de videira extraordinariamente densa (também devido à primavera úmida) também amorteceram o calor, protegendo muitas uvas da luz solar implacável.
A maioria dos enólogos da Califórnia pesquisados para este relatório dizem que os rendimentos parecem estar em linha com as expectativas normais, o que é surpreendente dado os temores climáticos, bem como a enorme colheita recorde de 2005 (as videiras tendem a produzir culturas menores nos anos após as maiores).
Os produtores de espumantes da costa norte trouxeram seus primeiros lotes no final de agosto, cerca de duas semanas depois do normal, e Mumm Napa foi o primeiro a coletar em 23 de agosto no início deste mês. “É o começo mais lento que já vi”, disse Eileen Crane, presidente e enólogo da Domaine Carneros.
Na denominação santa rita hills do condado de Santa Barbara, onde pinot noir domina a produção, os enólogos também antecipam o início da colheita com um atraso de duas semanas.
Para pinot noir e chardonnay de Sonoma, Rams e Napa, o enólogo patz
A maioria dos Cabernets no Vale de Napa parece ter pelo menos um mês de maturidade, disse Craig Williams, enólogo de Joseph Phelps em St. Louis. Helena.
Enquanto isso, os produtores do litoral norte esperam condições secas. Uvas de pele fina como Chardonnay e Pinot Noir são particularmente suscetíveis a apodrecer este ano. Os aglomerados de uvas têm uma contagem extraordinariamente alta de frutas, já que a floração deste ano ocorreu em condições ideais (depois que as chuvas da primavera cessaram). Dentro desses grupos apertados, as frutinhas agora estouram, levando à podridão. Isso foi agravado pelo clima: agosto e setembro foram bastante amenos, com manhãs enevoadas aumentando a umidade nas videiras.
Se os produtores conscientes puderem lidar com as condições atuais, a chuva pode piorar a situação. “Se o tempo permanece o mesmo, está tudo bem. Se chover, pode haver problemas de botite, pode haver problemas de botite”, disse Hall.
No entanto, tanto em Napa quanto em Sonoma, alguns enólogos expressam grande otimismo sobre as perspectivas de Cabernet Sauvignon, a uva característica do Estado. “Quanto aos cabernets high-end, parece que este ano pode ser fenomenal”, disse Paul Hobbs, proprietário. e enólogo da Vinícola Paul Hobbs, que produz cabernet dos nomes Oakville, Rams, Howell Mountain e Napa Valley.
Outros produtores são mais cautelosos. ” Só espero que tenhamos um outono [quente] como no ano passado, quando escolhemos cabernet de meados ao final de outubro e início de novembro, e correu muito bem”, disse Karen Culler, enólogo da Ladera. Família Wolf e seu próprio rótulo, Culler Wines. ” Nós realmente precisamos de um período decente de tempo quente.