Grenache Maduro espera no vinhedo enquanto um colecionador se aproxima em um vinhedo no Costiéres de Nomes ( Cortesia de Michel Gassier)
Em todo o hemisfério norte, viticultores de muitas regiões completaram uma das colheitas anteriores que viram, correram para colher frutas e procurar espaço no tanque, mas agora eles gostam de testar os resultados e ter uma ideia do que a natureza lhes proporcionou. O Wine Spectator fornecerá uma visão geral das culturas nas principais regiões vinícolas, fornecendo uma visão geral rápida do que os bebedores de vinho podem esperar.
- Em seguida.
- Ao sul do Vale do Rhone.
- Na França.
- E na Provença.
- Onde o clima era quente e seco.
- Grenache e Mourv.
- Dre amadureceram bem e a qualidade é boa.
- Mas alguns produtores temem que 2015 se traduza em maturidade ao invés de elegância.
A boa notícia: 2015 promete ser uma safra muito séria, com vinhos potencialmente maduros e poderosos.
A má notícia: agosto trouxe fortes chuvas em alguns lugares; A maioria dos enólogos trazem vinhos com muito espírito e muito fenólico, mas às vezes com pouca acidez.
Uvas promissoras: Grenache, Mourv’dre
Uvas exigentes: mais complicadas do que difíceis, variedades de amadurecimento precoce, como viognier e syrah, enfrentaram pressões de doenças, exigindo trabalho minucioso no vinhedo.
Análise: Como no norte do Vale do Rhone, o sul de Rhone e Provença experimentaram uma longa, quente e seca estação de cultivo que produziu uvas quase ideais para a colheita.
“As noites frias de agosto mantiveram a acidez das uvas”, disseram Marc Perrin, do Chateau de Beaucastel e Famille Perrin, proprietários de mais de 860 hectares de vinhedos cultivados organicamente no sul. “O Grenache estava perfeitamente maduro depois da última chuva. bastante homogêneo e muito saudável. O [amadurecimento tardio] realmente se aproveitou da chuva e do sol e do agora tradicional verão indiano. Eles têm um gosto extraordinário. Tudo fermenta suavemente, esta deve ser uma safra muito boa.
“Houve um broto tardio, mas na floração, a colheita tinha chegado a um ano normal. O tamanho das culturas era bom?”, disse Michel Gassier, um dos melhores produtores dos Costiéres de Nomes. “O verão estava quente e seco, e o inverno começou em meados de julho, como regra, foi rápido na maioria das variedades de uvas, mas definhou um pouco em Grenaches jovens onde havia estresse hídrico marcado. . ?
As chuvas do final de agosto se dispersaram, quedas mais fortes afetaram algumas áreas, causando contratempos antes da colheita. “Agosto produziu duas tempestades”, disse Gassier, “mas como a maioria das tempestades aqui, a quantidade varia consideravelmente, mesmo em uma pequena área. Pequenas quantidades de água têm sido benéficas, enquanto as grandes criaram problemas de saúde em variedades de uvas de amadurecimento precoce, como viognier e syrah.
Como a colheita estava a todo vapor, os produtores estavam desfrutando do que viram, os produtores relataram condições saudáveis nos vinhedos e uma colheita de tamanho normal quando pegaram a mistura de uvas que enchem os vinhedos da região.
“Durante toda a colheita, as uvas estavam em excelentes condições. Frutos suculentos, caules maduros, pele grossa e dura”, disse Laurence Féraud, da Domaine du Pégao, em Chateauneuf-du-Pape. “Começamos a colher uvas em Chateauneuf por volta de 20 de setembro. Começou com Cinsault, lindas, suculentas, frutadas e saborosas, depois syrah, que lhe deu uma cor incrível e frutas pretas, uvas grenache eram perfeitas. Nós nem precisamos cortar pequenos aglomerados do topo dos galhos, poderíamos apenas rasgá-los porque as hastes estavam muito maduras.
“Fizemos mais fermentações em aglomerados inteiros em todos os nossos vinhedos do que nunca, porque as hastes estavam muito maduras”, disse Perrin.
Embora a maioria dos produtores estivesse extremamente satisfeita com a colheita, alguns notaram que o caráter da safra se inclinava para mais poder do que elegância. “Depois de dois anos mais elegantes em 2013 e 2014, voltamos com uma safra sulista em 2015”, disse Jean-Paul Versino, do Bois de Boursan, em Chateauneuf-du-Pape. Os vermelhos têm uma cor muito rica e taninos sedosos, com baixa acidez, o que me lembra 2007. ?
Níveis de calor e maturidade tornam alguns enólogos mais cautelosos em seus louvores. “O sul do Rhone era muito mais complicado [do que o norte], especialmente para Grenache”, disse Eric Texier, que produz vinhos em ambas as áreas. “O álcool é totalmente incontrolável na maioria dos lugares e a acidez é historicamente baixa.
Mais ao sul, na Provença, os produtores estavam quase igualmente satisfeitos, com relatórios de rendimento ligeiramente menores como o único defeito de cultura. “Tivemos um clima muito ameno com algumas noites frias em meados de setembro,?Ostiane Icard de Tresvallon Estate, uvas porque as videiras estavam um pouco estressadas [pela seca]. Mas a qualidade é boa. ?