Millerandage, ou “galinhas e pintinhos”, é um defeito de formação de nós no qual os aglomerados terão uvas adultas e frutos subdesenvolvidos (Jeff Ames).
Todos na Califórnia sabiam que a colheita da uva de 2015 seria curta, anos de seca fariam isso. Mas a falta de água não foi o único fator que pôs fim à colheita.
- A má floração resultou em um nó estranho.
- No momento em que as frutinhas se formam.
- Resultando em pequenos aglomerados irregulares e uma ampla gama de variabilidade.
- As estimativas de tamanho da cultura variam de 50 a 10% do normal.
- Dependendo da localização do vinhedo.
- E o tipo de uva.
- Mas a qualidade em Napa deve ser muito boa e talvez excepcional.
- Esta é a mensagem que os enólogos comunicaram através de e-mails e conversas telefônicas.
“Estava quente em maio, então os freios se ligaram e ficou muito legal”, lembra Jeff Ames, de Rudius, que tirou a foto anexa mostrando um exemplo de uvas sofrendo de molhe, ou “galinhas e pintinhos”. As flores estavam em grande parte lá e ali. Se você estivesse em uma área remota o suficiente antes de maio, essa condição não era tão ruim, mas eu vi mais este ano do que eu posso lembrar em qualquer outro ano . . . “
Nó é essencial. Determina o número de frutos por aglomerado que um vinhedo pode produzir e a quantidade de vinho que pode ser produzida. Isso terá um impacto em todos os vinhedos, grandes e pequenos. Como a carga de colheita varia, muitas vinícolas podem não produzir vinhos de alguns dos vinhedos. Vinícolas menores podem enfrentar os maiores desafios porque seus negócios dependem do volume de casos para alcançar um modelo de negócio sustentável.
Apesar disso, haverá menos vinho para circular, esperam que os enólogos, especialmente aqueles com rótulos menos estabelecidos, mantenham preços moderados na esperança de reter ou reter uma clientela. Pouquíssimos vinhedos poderão elevar os preços em 2015.
Um dos meus exploradores de campo relatou que o ritmo da colheita de 2015 era constante, sem “pânico”, relatou um dos meus exploradores de campo. O calor do início da estação empurrou os níveis de açúcar muito antes das peles das uvas e taninos amadurecerem, onde reside o sabor. Uma doença de videira chamada mancha vermelha, que pode se assemelhar a uma folha laminada, parou de amadurecer em níveis mais baixos de açúcar, o que provavelmente resulta em uvas sendo descartadas como não maduras.
No entanto, há vantagens com a safra de 2015, sendo a maior delas que a fruta que saiu da cepa estava muito limpa. Um enólogo descreveu como um ano de “bola de juntas”, dizendo que a “colheita curta [de] excelente qualidade” está presente principalmente, mas alertando que é muito cedo para dizer a qualidade da safra – enquanto os brancos chegam aromáticos e os tintos procuram frutas à frente, teremos uma imagem muito melhor após a fermentação.