A safra de 2005 na África do Sul foi marcada por condições quentes e secas que produziram pequenas culturas de uvas vermelhas concentradas. O branco foi introduzido no início da temporada em condições mais frias, com mais variabilidade.
“Tudo levado em conta, não a colheita mais fácil, mas certamente muito boa”, disse Albie Koch, enólogo de De Toren em Stellenbosch.
- Um inverno seco continuou a recente seca nas principais áreas de cultivo de Stellenbosch e Paarl.
- Mas chuvas fortes em outubro ajudaram a reviver as videiras e restaurar solos secos.
- A temporada de crescimento de dezembro e janeiro permaneceu seca.
- Mas ligeiramente mais fria do que o habitual.
- Grande tempestade no final de janeiro.
Os produtores têm relatado bons resultados com o sauvignon blanc, uma das melhores variedades brancas da região do Cabo, embora o tamanho da colheita tenha sido reduzido. “O Sauvignon Blanc se beneficiou de uma colheita menor e condições frescas, produzindo vinhos muito expressivos”, disse ele. Charles Back, dono da Fairview.
Entre outros vinhos brancos, os enólogos disseram que a colheita de Chardonnay também era pequena e produzia vinhos tropicais com sabor de frutas com acabamentos macios, enquanto Chenin Blanc teve um bom desempenho. “O chenin branco deve ser excelente”, disse Teddy Hall, proprietário e enólogo Rudera, que observou que botrytis suficientes foram formados este ano para produzir vinhos doces.
A segunda metade da estação foi muito quente e seca, resultando em tintos maduros e ricos em tânnicos que muitos produtores em comparação com seus 2000 vinhos, outra grande colheita da África do Sul. A maioria dos produtores relatou que os níveis de colheita das uvas vermelhas eram semelhantes aos anos anteriores, que também haviam sido marcados pela seca.
Cores escuras e taninos musculosos caracterizam cabernet sauvignons e syrah, que se tornou a primeira variedade de uva vermelha do país em termos de qualidade, tem se comportado muito bem. “Ele é definitivamente a estrela da safra”, disse Johan Malan, enólogo da Vinícola Simonsberg. em Stellenbosch.