Apesar do mau tempo durante a estação de crescimento na maior região vinícola da África do Sul, Stellenbosch, bem como em regiões vizinhas, a maioria dos enólogos do país permanece otimista com a safra de 2002. As condições variam de acordo com a localização; algumas áreas relataram boa qualidade geral, e outras relataram perdas significativas nas culturas que contribuíram para uma safra global abaixo da média.
“Apenas os enólogos com cinzas suficientes para mostrar podem se lembrar de uma colheita semelhante”, disse Johan Malan, enólogo de Simonsig, sobre este ano difícil.
- A chuva teve um papel importante desde o início.
- ” Tivemos o inverno mais úmido dos últimos 50 anos.
- E chuvas acima do normal [outubro a janeiro]”.
- Disse Bruwer Raats.
- Enólogo delaire.
Mas o clima seco e moderado prevaleceu no final de janeiro e durou até fevereiro, permitindo que as uvas sauvignon blanc e chenin blanc fossem colhidas em bom estado e amadurecias precocemente.
Então, no final de fevereiro, uma onda de calor, que durou cerca de quatro semanas, acentuou as uvas que amadurecem no meio da temporada, como merlot, cabernet franc e chardonnay. Com a umidade do solo ainda alta após o inverno úmido, o e a podridão tornaram-se uma preocupação para os enólogos.
Felizmente, o clima temperado retornou no final de março e cabernet sauvignon foi capaz de se recuperar. Alguns produtores disseram que o tempo adicional de suspensão permitiu que a acidez se recuperasse e produzisse uvas finas.
Como a região de Stellenbosch tem muitos microclimas, os resultados finais diferem de propriedade para propriedade. Raats disse que seu cabernet sauvignon “acabou sendo muito bom”.
O enólogo de Mulderbosch Mike Dobrovic observou que, embora a podridão tenha reduzido significativamente o rendimento da cultura, a maturação mais lenta resultou em ácidos mais altos e sabores mais complexos nas uvas. “É apenas uma vez em 10 anos que temos esse tipo de complexidade”, disse ele.
Jean Engelbrecht, o dono franco de Rust em Vrede, disse que a temporada de amadurecimento desigual, que lhe custou 25% de sua colheita, significava que “é claro que a qualidade será afetada”. Anglebrecht prefere os vinhos dos anos 2000 e 2001, respectivamente, à safra de 2002.
Nas regiões vinícolas mais remotas de Stellenbosch, o clima era mais uniforme. Vernon Davis, diretor administrativo da KWV, que depende dos vinhedos do país, confirmou que a estação foi desigual em Stellenbosch, mas observou que “boas colheitas foram obtidas em todas as outras regiões, especialmente no distrito de Orange River. “Nessas áreas desoante, ondas de calor comuns que podem causar problemas no final da safra não ocorreram em 2002.
As colheitas de bom tamanho nessas outras áreas compensaram o declínio da produção em Stellenbosch e Paarl, e a produção total de vinho do país para o ano foi estimada em cerca de 808 milhões de litros, contra 742,8 milhões de litros em 2001, segundo dados sul-africanos. indústria e sistemas de informação.
Leia o relatório da safra de 2001: