P: Eu tenho usado um porão passivo de tamanho médio por dois anos, tinha uma faixa de temperatura razoavelmente estável, no entanto, a umidade durante os meses de inverno foi em torno de 30 a 35 por cento. por cerca de 1/4 polegada. Devo me preocupar com esses mínimos?Algumas das literaturas que li sugerem que a baixa umidade só é um problema se a rolha estiver defeituosa. Além disso, se eu resolver o problema da umidade no futuro, haverá um impacto na custódia a longo prazo?- Tapete
A: Depende da sua coleção de vinhos. Se estes são principalmente vinhos que você planeja beber a curto prazo, eu realmente não me preocuparia; No entanto, para fins de revenda, quase todas as casas de leilões de vinho agora exigem que os embarques venham do armazenamento controlado pela temperatura e umidade, em vez de passivos. armazenar vinhos para consumir nos próximos 5 a 15 anos, você deve pensar em remediar a situação. Para começar, você pode colocar um balde cheio de água no porão ou instalar um umidificador. Há argumentos consistentes de que a baixa umidade não é tanto um fator contribuinte para a deterioração do vinho como se pensava originalmente. Se você estiver interessado em experimentação, você pode marcar os níveis atuais de vinho nas garrafas e ver o quanto elas continuam a se deteriorar depois de instalar os controles de umidade.
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