P: Acabei de comprar uma caixa mista Brunello di Montalcino 2001 e uma caixa Château Pontet-Canet 2003. Não tendo outro lugar para colocá-las, coloquei-as no porão. A temperatura está em torno de 58 graus, mas às vezes pode chegar a 7-10 graus. É ruim? Devo investir em uma vinícola? Em caso afirmativo, devo agir imediatamente ou posso esperar seis meses? -Tony
R: As temperaturas acima de 5 graus não são ideais, mas você certamente pode esperar seis meses antes de comprar uma unidade de armazenamento com temperatura e umidade controlada porque a temperatura média do porão é satisfatória. Se continuar a comprar vinho de qualidade como este que pretende desfrutar ao longo do tempo (em vez de o consumir de imediato), tem de o manter em condições mais consistentes.
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