P: Recomenda-se devolver garrafas de vinho periodicamente?Se sim, com que frequência e quão longe (um quarto de volta ou U)?
R: A inversão das garrafas (chamada “agitação”) é um processo usado no Champanhe para coletar sedimentos gerados pela fermentação secundária no pescoço da garrafa de vinho antes do descomentamento. Mas para vinhos tranquilos, você quer que todos os sedimentos se unam em um lugar à medida que o vinho envelhece, para decantar mais limpo, por isso recomendo não virar as garrafas quando elas estão no porão.
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