O tempo quente chegou e é hora do rosa.
Eu tinha acabado de chegar do mercado e comecei a desempacotar a comida, com os ingredientes para uma salada de tomate, melancia e mussarela, quando meu vizinho veio.
Chuck olhou para as amarras e me perguntou o que ele planejava fazer com tomates, melancia, etc.
Não, eu disse, eu não fiz, e antes que eu percebesse, eu estava prestes a fazer a minha salada.
É uma variante de tomate, melancia e salada de mussarela que ultimamente tem sido popular em muitos círculos.
Minha versão é feita com fatias de tomates velhos, cubos de uma polegada de melancia, em porções aproximadamente iguais, e mussarela di bufala em cubos menores (se possível), com manjericão picado (chiffonnade), regado com azeite e temperado com sal e pimenta. .
A receita de Chuck adiciona quatro ou cinco grandes dentes de alho picados (o mais louco que ele parecia pensar) e quase um monte cheio de manjericão (mesmo pensamento) e uma grande fatia de alcaparras (muitos deles também e alguns em cubos). manjericão, alho e alcaparras em uma grande fatia de azeite, depois derramado sobre a salada de tomate, melancia e mussarela e guarnecido com sal e pimenta.
A última vez que experimentei essa salada, foi acompanhada por um rosé fresco de pinot noir, e os sabores de melão-morango de melão-morango foram perfeitos para esta salada em uma noite quente de verão.