Neste Dia dos Pais, dê ao papai um dia de folga e celebre com um molusco. Embora tradicionalmente cozido ao ar livre, em uma fogueira na praia, o molusco também pode ser preparado dentro de casa, para que você possa desfrutar de todo o clássico sabor verão de moluscos, milho, lagosta, salsichas, batatas e manteiga, seja no litoral, na montanha ou em algum lugar no meio. Outra vantagem do clambake no fogão: papai não será forçado a cavar ou levantar objetos pesados em seu dia especial.
Dentro ou fora, um clambake é um evento de verão ultra-casual, melhor servido com muitas toalhas e vinhos fáceis de beber com acidez suficiente para neutralizar a riqueza de frutos do mar, salsichas e manteiga. Abaixo está uma lista de sauvignon blanc e rosés recomendados, exatamente o que é preciso para receber nossos pais no início do verão.
- 2 xícaras de caldo de peixe ou suco de molusco engarrafado?Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora?5 quilos de algas marinhas (algas do Atlântico Norte usadas para embalar crustáceos; pergunte ao seu peixeiro) ou couve temperada com pó de algas japonesas?1 1/2 libras de batatas novas.
- Mal macias e completamente frias?2 libras kielbase.
- Linguica.
- Andouille ou outra salsicha de sua escolha.
- Cortada em pedaços de 6 polegadas?60 moluscos cozidos no vapor.
- Gola alta ou pedra de cereja.
- Bem limpo?6 1 libra lagostas (opcional) ?12 espigas de milho.
- Vagens e sem seda?1 ovo?1/3 libra de manteiga derretida?3 limões.
- Em trimestres.
Coloque um pote de lagosta grande com uma tampa hermética (pelo menos 10 galões) em fogo médio-alto, adicione 1 litro de água, caldo ou suco de molusco, uma pitada generosa de sal e 1/4 das algas. Ferver.
Enquanto isso, usando barbante amarrado com barbante ou sacos de carne, crie seis pacotes, cada um contendo porções iguais de batatas, cachorros-quentes e mariscos, 1 lagosta e 2 espigas de milho. Coloque os pacotes na panela, colocando o resto da alga ou couve. ao redor, entre e em cima dos pacotes. Coloque o ovo firmemente sobre os ingredientes, tampe e cozinhe por 15 minutos, em seguida, remova a tampa e o ovo e reorganize cuidadosamente os pacotes e as algas para que os ingredientes cozinhem por igual. o ovo na frigideira. , tampe e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que o ovo esteja cozido quando quebrado.
3. Corte e descarte os sacos, depois transfira a comida para bandejas quentes. Você também pode optar por servir a cada convidado um pacote em um prato grande e deixá-lo abrir as malas ele mesmo. Coloque parte do líquido de cozimento em tigelas pequenas para que os hóspedes possam deslizar seus moluscos neles antes de mergulhá-los na manteiga. Sirva imediatamente com o líquido de cozimento, manteiga, fatias de limão e sal e pimenta ao lado. Seis pessoas.
BRANCOS SAUVIGNON RECOMENDADOS
Nota: A lista a seguir é uma seleção de vinhos de versões recém-qualificadas.
Leve no estilo, mas generoso no sabor, oferece sabores frescos de abacaxi e limão com aroma de coco. Termina com textura cremosa contra acidez zipada. Beba agora. 10. 000 caixas fabricadas. ? H. S. Os sabores clássicos de maracujá, abacaxi e limão deslizam suavemente sobre a estrutura crocante e atraente, com textura sedosa em todo o acabamento. Beba agora. 15. 000 caixas fabricadas. ? H. S. Suave e suculenta, com um equilíbrio tentador de sabores de pêra e grapefruit, sugerindo abacaxi conforme você vai. Beba agora. 25. 000 caixas fabricadas. ? H. S. Este é generoso com seus sabores de toranja e aipo persistentes em um final habilmente equilibrado. Beba agora. 27. 000 caixas fabricadas. ? H. S. Leve e picante, lindamente concentrado para destacar seu verde toranja e abacaxi, com uma agradável nota herbácea que perdura no final relativamente delicado. Beba agora. 13. 500 caixas fabricadas. ? H. S. Elegante e encorpado, com sabores maduros de maçã Bartlett e pêra, notas de especiarias e casca de frutas cítricas. A refrescante acidez aparece no final. Beba agora. 8. 504 caixas fabricadas. ? M. W. Leve e perfumado, com agradáveis sabores de pêra, toranja e ervas, prolongando-se lentamente. Beba agora. 28. 000 caixas fabricadas. ? H. S. Brilhante e picante, com um lado herbáceo e herbáceo forte e picante. A combinação de corpo magro, acidez fresca e sabores intensos torna este vinho muito refrescante. Beba agora. 100. 000 caixas fabricadas. ? M. W. Fresco e vivo, com uma bela mistura de sabores de limão e lima acompanhados de sal marinho e notas florais. O final é suculento. Beba agora. Prova duas vezes, com notas consistentes. 100. 000 caixas fabricadas. ? J. M.
ROSÉS RECOMENDADOS
Nota: A lista a seguir é uma seleção de vinhos de versões recém-qualificadas.
Um estilo animado, com notas crocantes de pêssego vermelho e maçã Fuji que lhe dão essa verve. Sabores de framboesa seca e melão, com notas de anis, persistem no final. Beba agora, 12. 000 caixas feitas. ? KMO rosa extravagante é semi-seco e generoso com frutas de framboesa e ruibarbo, terminando com uma textura sedosa. Bebida agora, 15. 000 caixas feitas. ? HS Esta tem uma linda cor de cereja preta, com notas saborosas de cereja, morango maduro e minerais que se entrelaçam no acabamento fresco. Animada e saborosa. Beba agora 42. 000 caixas feitas.
UNION CAMPESINA INIESTENSE Bobal Via de la Tierra de Castilla Rosado Seoro de Iniesta 2008 Classificação: $86 11
Este rosé tem uma cor escarlate atraente e sabores fortes de cereja, romã e raspas de laranja, apoiados por taninos notáveis. A estrutura para combinar com a comida. Beba agora 12. 000 caixas feitas. ?Estilo leve e elegante TMA, com notas de água de rosa, melancia e raspas de tabaco apoiadas por um acabamento fresco e mineral. Beba agora. Fabricação de 16. 667 caixas. ? IMFresco e animado, com notas médias de cereja, melancia e morango seco apoiado por uma borda suculenta no final. Beba agora, 10. 000 caixas feitas. ? Jm