O restaurateur e comerciante de vinhos de Nova York Joseph Bastianich, sua mãe, Lidia Bastianich, e o célebre chef Mario Batali, compraram cerca de 98 hectares de vinícola na região de Maremma, no sul da Toscana, perto da costa do Mediterrâneo.
Recentemente, muitos produtores renomados, incluindo Robert Mondavi, Frescobaldi, Mazzei e Francesco Bolla, investiram nas regiões costeiras menos desenvolvidas da Toscana. Muitos de seus novos vinhos serão lançados a partir do próximo ano.
- Bastianich disse que ele e seus sócios investiriam cerca de US$ 1.
- 5 milhão em sua nova empresa.
- Que ainda não foi nomeada.
A colaboração Bastianich / Batali é um quem é quem de vinho e culinária nova-iorquino. Mario Batali, que trabalha em parceria com Joseph Bastianich há mais de uma década, supervisiona os restaurantes Babbo, Magnifier e Esca e joga em seu próprio programa de culinária, Molto Mario. In além de restaurantes, Bastianich está envolvido em uma loja de varejo, a mãe Merchants. Su vinho italiano, Lidia, fundou o restaurante Felidia, que possui um Grand Prix Grand Prix Wine Spectator para sua lista de vinhos.
Os Bastianiches já produzem vinho na região nordeste de Friuli, talvez a região branca mais famosa da Itália. Em poucos anos, com a ajuda do enólogo consultor Marizio Castelli, eles foram capazes de produzir metas muito boas para alvos excepcionais na pequena propriedade, que vende seus vinhos sob o nome de Bastianich. O branco misto de Vespa é particularmente impressionante.
Na Maremma, os parceiros planejam desenvolver 12 hectares por vez e esperam começar a comercializar vinhos em três a cinco anos. Eles querem se concentrar em variedades de uvas que lhes permitam comercializar um “Cuvée Mediterrâneo” que expresse o clima único e o terroir. Região.
Evitam variedades internacionais de uvas como cabernet sauvignon e merlot, em favor de uvas que Joseph Bastianich considera mais adequadas ao clima de maremma, como Montepulciano, Grenache e Alicante Bouschet.
“Nosso objetivo é fugir do modelo super toscano”, disse Bastianich
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