Bem-vindos, de Stellenbosch, quente e ventando, onde apenas alguns produtores começaram sua colheita em 2009. Como regra geral, as primeiras frutas são sauvignon blanc e pinotage, e a qualquer momento o primeiro chenin branco e chardonnay vai chegar.
Obviamente, foi um ano frio, ainda mais frio do que no ano passado, com chuvas no final da primavera que se transformaram em chuvas intermitentes de verão quase perfeitamente sincronizadas Todo esse clima perfeito e condições de crescimento quase ideais produziram um dossel magnífico e uma colheita um pouco maior que a média na esperança de aproveitar o crescimento abundante.
- É certamente uma safra muito promissora nos vinhedos.
- Pois pegamos nossas amostras e leituras diárias e passamos pelas filas verificando a maturidade e testando os cachos.
- Observamos a maturidade das sementes e sentimos a forte acidez natural do que ainda poderia se tornar uma de nossas melhores colheitas.
- É um momento muito emocionante enquanto observamos e esperamos.
- Apenas estourando para ver as primeiras caixas de chifres virar sobre as mesas de classificação e uvas vão para o mulcher /triturador.
Então, a partir da sombra fresca de Helderberg, em que nossa equipe caminha impacientemente pelos vinhedos em busca de frutas irregulares enquanto chuta, nossa saudação. Enquanto isso, procure alguns dos grandes valores do vinho sul-africano nas prateleiras das lojas agora. Obrigado por compartilhar suas notas de degustação e deixar espaço para os grandes vinhos que virão.
Em breve voltaremos, espero que antes do fim de semana, com relatórios sobre culturas de leveduras e imperdíveles de fermentação muito ocupados.
Viva o momento, Ken.