No final deste mês, Christian Delouvrier assumirá como chef executivo de Alain Ducasse na Essex House, um dos melhores restaurantes de Nova York e vencedor do Wine Spectator Grand Prix. agora ocupado no hotel por Ducasse já foi o luxuoso Les Celebrities, aberto por Delouvrier em 1991.
Em 1998, Delouvrier deixou Les Celebrities para conduzir Lespinasse em St. Regis, Nova York. Este restaurante, que também ganhou um Grande Prêmio por sua lista de vinhos, fechou no ano passado por razões econômicas. Recentemente, Delouvrier publicou um livro de memórias, Mastering Simplicity: A Life in the Kitchen,(John Wiley
- “Há muito admiro Christian Delouvrier por sua contribuição à culinária americana e seu respeito por suas raízes culinárias”.
- Disse Ducasse em um comunicado.
- Os dois chefes vêm do sudoeste da França: Delouvrier de Gascony e Ducasse des Landes.
Na Casa Essex, Delouvrier substitui o chef francês Didier Elena, um veterano do grupo Ducasse, que voltará à França com sua família e trabalhará com Ducasse em Paris.