O ator Chris O’Donnell e sua esposa Caroline investigam uma pizza (Pizzana).
Chris O’Donnell, astro de Los Angeles e o mais épico anfitrião de pizza do Pacific Palisades, agora pode adicionar uma nova posição ao seu currículo: Restaurateer. Pizzana spot em 21 de abril no bairro de Brentwood em Los Angeles. Outros parceiros com uma porção de bolo Pizzana incluem a esposa do ator, Caroline; Polvilhos co-fundadores de confeitaria / muffins atm cérebros Candace e Charles Nelson; e pizzaiolo para as estrelas Daniele Uditi.
- Como O? Donnell recentemente explicou para Unfiltered em um e-mail.
- Tudo começou há sete anos quando ele e Caroline instalaram um forno de pizza em seu jardim.
- “Não tínhamos ideia do que estávamos fazendo”.
- Admitiu.
- Então o casal chamou Uditi.
- Então chef particular em Los Angeles?Daniele começou a vir quase todos os domingos para nos fazer pizzas.
- Diz O’Donnell.
- Todos os nossos amigos se apaixonaram por ele e sua pizza.
- Charles e Candace eram dois desses amigos.
- E a ideia de fazer um restaurante com Daniele nasceu.
Favoritos de O? Os donnells no cardápio incluem o novo bolo Pignatiello da Uditi, que é coberto com “molho napolitano de domingo” (costelas salgadas de 12 horas nos tomates de San Marzano), mussarela, creme de parmesão e manjericão, e chorizo Messicana, molho de coentro e pimentão em conserva de limão, jalapeño e queijo fresco. Amanda Crawford, ex-especialista em vinhos da Christie’s New York, supervisiona a lista de vinhos favoritos da Itália e da Califórnia. Donnell disse ao Unfiltered que suas opções pessoais de pizza são Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 e Villa Sant?Anna Rosso di Montepulciano 2013? Ou uma boa cerveja gelada. Um Peroni geralmente faz o truque.
Vermelho e branco podem ser as cores mais populares no mundo do vinho, mas muitos vinhos e refeições estão pensando em verde, especialmente com o Dia da Terra neste sábado. Você quer brindar a um planeta saudável enquanto come e bebe bem?Aqui está nosso resumo de eventos e iniciativas para saborear e lanchar para o meio ambiente.
Califórnia vai para a terra
Na região vinícola da Califórnia, os buscadores ecológicos passam não um, mas 30 dias na Mãe Terra durante o Mês da Terra, agora em sua sexta iteração. De acordo com Nancy Light, vice-presidente de comunicação do Instituto Wine, que organiza as festividades, o Mês dos Pés na Terra tem como objetivo divulgar o programa de produção sustentável de vinhos da Aliança De Vivagem Sustentável. Este ano, a aliança tem mais um motivo para se alegrar: a partir da safra de 2017, as vinícolas que atendem aos seus padrões de desenvolvimento sustentável poderão exibir um Logotipo “Certificado Sustentável” nos rótulos de suas garrafas. Se você está no estado e está procurando um festival ecológico, aqui estão alguns grandes eventos que beneficiam causas ecológicas:
? Apresentado pela Coalizão de Educação Ambiental do Condado de Napa (EECNC), o Dia da Terra em Napa oferecerá exposições educativas, comida, entretenimento, atividades infantis e, claro, vinho (fornecido por Napa Valley Vintners) para a cidade de Oxbow Commons de Napa em 22 de abril. A arrecadação beneficiará duas das iniciativas ambientais da EECNC, o Programa de Subsídios de Ônibus Turísticos e a Bolsa Darcy Aston.
? Se você puder pendurar um lugar, celebre o Dia da Terra com seu amigo de quatro patas no Saracina Vineyards em Hopland, Mendocino. Os participantes e seus cães podem fazer uma caminhada de 6 km na propriedade, que termina com um piquenique acompanhado de vinhos Saracina (para humanos). Uma parte dos lucros das vendas de vinho beneficiará a Orphan Dog, uma organização de resgate de cães no norte da Califórnia.
? No dia 23 de abril, os Vinhedos de Cavalos de Ferro de Sonoma sediarão o Festival de Comida e Vinho do Dia da Terra em sua vinícola Green Valley. Haverá fluxos da Família Hartford, Dutton-Goldfield, Freeman e outros vinhedos na área. A secretária de Agricultura da Califórnia, Karen Ross, está prestes a dar uma palestra sobre o futuro da comida, e entre as deliciosas está o “Impossible Burger” do chef Traci Des Jardins, de São Francisco. A receita líquida do evento beneficiará a Sustainable Conservation, uma organização ambiental sem fins lucrativos.
A lista completa dos eventos do Mês terra-terra está disponível no site do Wine Institute.
Transformando vinho em árvores
Fiel ao seu nome, Trinity Oaks fala pelas árvores. A Vinícola Napa lançou seu programa One Bottle One Tree, em colaboração com o Trees for the Future para plantar uma árvore para cada garrafa de vinho vendida, em julho de 2008. milionésima árvore plantada, bem a tempo para o Dia da Terra 2017.
Seguindo este exemplo, a Kenwood Vineyards fez uma parceria com a National Forest Foundation para lançar seu próprio esforço de plantio de árvores de 1º de março a 30 de abril. Para cada garrafa de vinho Kenwood Vineyards vendida em um dos 444 restaurantes participantes ou online no site da vinícola, uma árvore será plantada em uma floresta estadual. O objetivo de Kenwood é plantar 50. 000 árvores; Até o final de março, a vinícola já havia colhido 27. 159 mudas.
Grilos crocantes no Canadá
As regras básicas para pares são vinhos tintos com carne, vinhos brancos com peixes e vinhos orgânicos com?Bugs? A Entomo Farms de Ontário, a maior fazenda de críquete da América do Norte, lançou jump into spring, uma campanha que inclui grilos no menu de cerca de 50 restaurantes na província durante a Semana da Terra (17 a 22 de abril). Os hóspedes podem encontrar picadas inovadoras de insetos. como churrasco grelhando poutine, fritos de torta de críquete e até mesmo uma margarita de dedo para cima com três grelhas inteiras assadas em pimentão-limão.
Sobre o que é esse boato? Na verdade, comer grilos e outros insetos para obter proteína é excelente para o meio ambiente. Os insetos emitem menos gases de efeito estufa do que a maioria dos animais da fazenda e requerem menos água, comida e solo: 12 vezes menos alimentos do que os animais para uma quantidade equivalente de proteína. Se você ainda não está convencido de que está indo com os erros, considere uma palestra de Stacie Goldin, gerente comunitária da Entomo Farms. “Nossos grilos estão soltos. E eu sei que soa louco “, disse Goldin para Unfiltered. “Nossos grilos comem quando querem, bebem quando querem, e simplesmente andam?Salto? Com alegria. ” Grilos inteiros assados têm gosto de sementes de girassol, diz Goldin, além de grilos serem bons para você, com altos níveis de proteína, vitamina B12, cálcio e muitos outros nutrientes. “É engraçado ver expressões no rosto das pessoas mudarem de um olhar de apreensão e medo [para] quando elas levam para a boca e as mordem?Há essa expressão de prazer absoluto”, disse ele. Goldin disse.
No sábado, 29 de abril, Nova York sediará mais uma vez o leilão anual de caridade Wine on Wheels. Agora, em seu sexto ano, o leilão arrecadou quase US$ 750. 000 desde sua criação para o Wheeling Forward, uma instituição de caridade para a comunidade de deficientes da cidade. e o co-fundador da instituição de caridade Yannick Benjamin, que ficou paralisado em um acidente de carro em 2003, é o sommelier-chefe do clube universitário de Manhattan; Leitores sem filtros podem reconhecê-lo como uma estrela no programa Uncorked 2015.
Durante a Grande Degustação e Leilão Silencioso de Vinho sobre Rodas, os participantes poderão provar mais de 200 vinhos de 30 regiões servidas por mais de 60 cumes de muitas das vinícolas mais famosas de Nova York, incluindo Micha’l Engelmann, da Modern’s, Jordan Salcito, do Momofuku, Aldo Sohm, da Gramer Taverncy, Justin Timsit, da Gramer Taverncy, e Michel Couvreux, da Per Se. “O entusiasmo e a generosidade da comunidade vinícola que desativou por uma causa. . . É tão humilhante e gratificante, não é? Benjamin disse ao Unfiltered por e-mail. “Todos que participam têm uma conexão pessoal direta com o Wheeling Forward, e é muito claro que eles querem fazer de Nova York o melhor lugar para as pessoas com deficiência viverem. Os ingressos podem ser adquiridos em www. wineonwheels. org.
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