A tempo da Páscoa, a Royal Wine Corp. lançou novos vinhos kosher do Chile. A empresa com sede em Nova York, a empresa-mãe da Baron Herzog Wine Cellars, uma conhecida produtora kosher na Califórnia, fez parceria com uma vinícola chilena para criar a Alfasi Cabernet Sauvignon e a Merlot.
“A Casher se tornou um negócio de nicho próspero”, disse Nathan Herzog, vice-presidente de vendas da Royal Wine Corp. “Agora vende 12 meses por ano, para o consumidor kosher e para o público em geral. Devemos continuar procurando algo novo e único. O Chile é o país quente hoje em dia, então decidimos sair há dois anos. “
- Alfasi é produzido na vinícola Carta Vieja.
- No Vale do Maule.
- No Chile.
- Cerca de 130 milhas ao sul de Santiago.
- A vinícola produz cabernet Sauvignon.
- Merlot.
- Chardonnay e Sauvignon Blanc baratos de sua fazenda.
- A Royal Wine Corp.
- Estabeleceu suas próprias instalações e instalações de vinificação.
- E pediu a sua equipe e rabinos para trabalhar com a equipe da Old Carta.
- Disse Herzog.
Para ser kosher, os vinhos devem cumprir certas regras relacionadas à limpeza ritual de equipamentos de vinificação. Além disso, toda a vinificação deve ser realizada por judeus que assistem no sábado, e somente produtos kosher certificados, como leveduras e pastas, podem ser usados. Muitos vinhos kosher também são mevushal, o que significa que eles são pasteurizados ou aquecidos para alterar a essência espiritual do vinho para que eles possam ser manuseados pelo público em geral, como um garçom não judeu, e sempre permanecem kosher. não mevushal.
Os primeiros vinhos Alfasi foram lançados em pequenas quantidades no ano passado; este ano, Royal Wine Corp. você também entrou em uma linha de reserva. A empresa produziu aproximadamente 8. 000 caixas cada uma da Alfasi Cabernet e Merlot em 1997 (US$ 7), e aproximadamente 4. 000 caixas cada uma de Cabernet Sauvignon e Merlot Reserve (US$ 10). Herzog disse que esperava que a empresa dobrasse a produção no próximo ano.
Além dos vinhos Alfasi, a Royal Wine Corp. fabrica a linha de alta linha Herzog Reserve de Cabernets e Chardonnay e uma grande variedade de variedades de uvas da Califórnia sob seu rótulo Barão Herzog.
Para obter mais informações sobre vinhos kosher: