Os hambúrgueres são bons, mesmo para costeletas de porco e viário, e você sempre pode pedir um t-bone do tamanho de um sinal de pare, mas se você quer foie gras em Chicago, é melhor você comer rápido. Desde o final de julho, a delícia gastronômica é oficialmente ilegal dentro dos limites da cidade. A Câmara Municipal, depois de muito debate, proibiu a venda de foie gras, ameaçando as cabeças com uma multa se ousasse escaldá-la ou atingi-la, agarrá-la ou explodi-la.
Chicago é a primeira cidade do país a proibir o foie gras e se junta ao estado da Califórnia e países como Alemanha, Dinamarca e Reino Unido que aprovaram proibições semelhantes.
- Foie gras.
- Foie gras de gansos ou patos.
- Tornou-se cada vez mais controverso nos Estados Unidos.
- Ativistas dos direitos dos animais dizem que o método de alimentar pássaros é cruel.
- Enquanto os amantes da comida argumentam que a verdadeira questão deve ser servida com trufas ou com um bom molho de porto além do sarcasmo.
- Para muitos amantes da comida.
- O problema é ter a liberdade de escolher o que eles querem comer.
“O que vem a seguir?”, Perguntou o chef Rick Tramonto, que serve foie gras como um prato estrela em seu restaurante Tru vencedor do Wine Spectator Grand Prix em Chicago. “É só uma farsa. Eu acho que o prefeito [Richard] Daley disse perfeitamente. “Daley foi citado no Chicago Sun-Times como dizendo: “Temos crianças que são mortas por líderes de gangues e traficantes de drogas. E estamos lidando com foie gras? Vamos ter prioridades.
Mesmo dentro da comunidade culinária, o foie gras continua sendo uma fonte de divisão. O chef charlie trotter do Chicago Star parou de servir foie gras vários anos atrás, como muitos na indústria de restaurantes, mas Trotter é contra a proibição. “Acreditamos que essas decisões devem permanecer individuais Há muitas coisas mais importantes na opinião do chefe Trotter em que o governo deve se concentrar”, disse sua porta-voz, Rochelle Smith. Trotter argumenta que nunca foi um oponente virulento do serviço de foie gras e, embora não o tenha servido por vários anos, ele manteve um perfil discreto até se sentir “sobrecarregado” em um alarde no ano passado. Joe Moore, o vereador que patrocinou a portaria, disse que foi a oposição de Trotter al foie gras que o inspirou.
“Até ler sobre Charlie Trotter, não sabia o que era foie gras ou como foi produzido”, disse Moore, “e ao ler a descrição de como isso ocorre, fiquei horrorizado. “
Embora Tramonto acredite que a proibição do foie gras não prejudicará os negócios, “é mais deprimente e desmoralizante do que qualquer outra coisa”, disse ele. “Foie gras não está nas telas de radar da maioria dos americanos, mas e se atacarmos as batatas fritas do McDonald’s?. “
Moore vê as coisas de forma diferente. ” Como carne. Eu gosto de um bom bife. Não é um problema de saúde”, disse ele. Sou totalmente a favor da liberdade de escolher o que você come, mas não acho que as pessoas devem ser livres para torturar animais. “
A ordem, disse Moore, será aplicada principalmente através de reclamações dos consumidores, e as acusações de ofensa podem ser multadas entre US$ 250 e US$ 500.