Eu tenho aquele sorriso “Eu sei o que você ganha no Natal” no meu rosto agora. No entanto, este Natal em particular não acontecerá até que engarrafemos e comercializemos nossos vinhos 2007 100% Arizona por volta da primavera de 2009.
Ainda me lembro como éramos inseguros quando começamos essa aventura, seis anos atrás. A região parecia ser capaz de produzir vinhos decentes. Tivemos um palpite. Era parte de uma suposição educada, parte de uma fé cega. Polvilhe um pouco de intuição e voila. Território inexplorado que conhecemos. Nesse ínterim, fizemos vinhos com uvas da Califórnia, que têm se saído muito bem, se assim posso dizer.
- Estávamos com medo de enviar um dos vinhos da Califórnia para análise.
- A ideia era: “E se a fruta do Arizona não aguentar?” Se recebêssemos uma avaliação favorável.
- Você poderia dizer que.
- Embora pudéssemos fazer bons vinhos de vinhedos estabelecidos.
- As uvas vieram da Califórnia.
- Não do Arizona.
Bem, eu mudei de ideia. Enviarei minhas versões atuais para sua revisão. “ Porque, como eu disse, agora eu sei o que você receberá para o X-Mas na primavera de 2009.
Acabamos de apertar e beber meu Cabernet de Merkin West Vineyard em Yavapai County, Arizona, bem como Tempranillo e Syrah de nossos vinhedos Stronghold fora de Tucson, Cochise County. Tudo é divino e me fez chorar. Até agora, o suco tem gosto muito mais de vinho do Velho Mundo do que de vinho do Novo Mundo. A cabine tem ótimos taninos, mas são suaves e não arrancam sua língua. É complexo sem ser opressor. Frutado, mas não coberto de caramelo.
Atenção Califórnia. Eu adoraria usar uma analogia de Ricky Bobby / Talladega Nights aqui, mas claramente aqui no Arizona estamos muito longe de Jean Girard. Os camponeses armados são o que somos. Somos mais como Rowdy Roddy Piper em They Live: “Eu vim aqui para mascar chiclete e chutar minha bunda, e fiquei sem chiclete. ” Você provavelmente ainda não quer nos convidar para eventos gastronômicos.