Minha primeira viagem às regiões vinícolas da Áustria começa em um de seus cantos mais desconhecidos e me acompanha a um trio cosmopolita. Não austríacos, mas alguns enólogos portugueses e Dirk Niepoort da família Porto (e agora vieram da mesa) no Douro. Dirk está na Áustria para ver o negócio de vinhos que ele possui com sua esposa, a austríaca Dorli Muhr, a quem eles apelidaram de re
Com Niepoort, Jorge Moreira, que produz o Red Poeira del Duero e também supervisiona os vinhos da Quinta da La Rosa, e o enólogo de Niepoort, Luis Seabra. Dirk é um dos patrocinadores da revolução do vinho da mesa do Douro e ajuda a orientar os dois portugueses. em uma viagem de marketing e educação para a Áustria. Os dois portugueses e eu rapidamente nos unimos por nossa ignorância mútua do alemão.
- Nós aceleramos para o leste na rodovia em direção a Budapeste.
- As nuvens estão baixas.
- Logo saímos da estrada principal e passamos por pequenas aldeias tranquilas e aparentemente isoladas.
- Dominadas pela arquitetura barroca.
- Paramos a oeste da fronteira com a Hungria.
- Em uma pequena região vinícola chamada Spitzerberg.
- Eu respiro um suspiro de alívio quando finalmente saímos do carro para olhar as vinhas; Ocorre apenas uma ou duas gotas ocasionais de chuva.
Carnuntum, compreendendo cerca de 2200 acres de vinhedos, deve seu nome a uma antiga cidade romana. É uma das regiões mais quentes e secas da Áustria, explica Niepoort. No entanto, parece verde e exuberante, as videiras crescem vigorosamente com aglomerados de pequenas flores que logo se tornarão uvas. Ao contrário do Douro, onde os terraços que cruzam as encostas são a regra, esses vinhedos são dispostos em parcelas estreitas e paralelas que crescem diretamente na encosta suave. As variedades vermelhas austríacas dominam a região, Zweigelt e Blaufrankisch, com um pouco de branco, principalmente Grener Veltliner. Niepoort prefere os sabores de frutas densas de Blaufrankisch a geralmente mais leve Zweigelt. Mas também está lá por outras razões. ” Pinot noir é uma doença pessoal que tem alguma influência na minha vida”, diz ele ironmente. Moreira concorda: “Ele é completamente louco pela Borgonha”, disse ele.
Ele não está sozinho. Logo encontro vários enólogos austríacos que contraíram a mesma doença nas variedades de uvas da Borgonha e outras variedades de uvas francesas, especialmente pinot noir. No início, acho que eles são apenas aspirantes à vinificação, tentando encontrar um modelo que lhes permita ser reconhecido rapidamente na cena movimentada da competição mundial, mas logo eu descubro o contrário, no complicado campo da vinificação em Burgenland, localizado no coração da Europa, na encruzilhada das culturas, climas e estilos vinícolas. para alguns dos melhores vinhos doces do mundo. Antes da queda da Cortina de Ferro, era a região mais pobre da Áustria, esquecida em meio à política e fronteiras da Guerra Fria. Hoje, é uma das regiões mais emocionantes da Áustria e está passando por mudanças revolucionárias. O vinho está no centro de tudo.
Amanhã: o Neusiedlersee, um lago raso que é a chave para toda a região.