(Nota: Parte 1 da história de férias de Andrew Carmellini está aqui; Parte 2, aqui; e Parte 3, aqui).
A maioria de nossas refeições na Escandinávia veio de mercados ou restaurantes ao ar livre. Por exemplo, comemos camarão fresco, ao lado dos barcos, servido com maionese e regado com cerveja local muito gelada em uma mesa de piquenique na varanda de um restaurante local muito pequeno. em uma pequena ilha nos arredores de Oslo. E em Helsinque, comemos alguns sapatos recheados com isca branca (peixe muito jovem, neste caso arenque, que são comestíveis inteiros) do mercado coberto pela beira da água, seguido por um café muito sério. em Estocolmo, tivemos um último momento Michelin.
- Fugindo da antiga cidade turística.
- Paramos na F12 para o que era para ser um almoço rápido.
- Três horas depois.
- Ainda estávamos polindo as últimas migalhas em uma sala de jantar que realmente lhe dá design sueco.
- Nos divertimos do início ao fim.
- Começando com esse incrível pão preto caseiro de estilo local.
- Servido com mais do que aquela manteiga incrível (comi cerca de 15 fatias seguidas antes do primeiro prato aparecer).
- Tomamos vieiras defumada com sorvete de limão e uma interpretação muito boa de um rosbife.
- Sanduíche.
Eu não costumo gostar de vinhos congelados super doces, mas nosso garçom nos deu algumas taças de um produto local. Aparentemente, o icewine é novo na Suécia. Apenas mil garrafas deste produto são produzidas a cada ano, e isso é impossível de encontrar. . Mel e pimenta-do-reino em forma alcoólica, uma maneira ideal de terminar uma refeição perfeita com uma tarde ensolarada e descontraída em Estocolmo.
Quem diria que a Escandinávia poderia ser tão legal?