O Grupo Patina, que possui e opera oito restaurantes, incluindo o vencedor do Wine Spectator Grand Award Patina, está se fundindo com a Empresa de Administração Restaurant Associates, com sede em Nova York.
Os chefes e a alta administração do Grupo Patina permanecerão os mesmos, de acordo com seu presidente e fundador, o chef Joachim Splichal. “Senti que essa [fusão] oferece uma oportunidade de crescer o negócio à medida que alguns conceitos se desenvolvem na Costa Leste. “Splichal disse: “Também dá à Restaurant Associates uma presença na Costa Oeste. “
- O grupo Patina.
- Que estreou em 1989 com Patina em Los Angeles.
- Agora inclui Pinot Bistro e Cafi Pinot em Los Angeles.
- Pinot Hollywood.
- Pinot Provence em Orange County.
- Pinot Blanc no Napa Valley e Pinot Brasserie em Las Vegas.
- Quatro cafés de museu e Patina Catering.
- Uma das maiores empresas de bufê da área de Los Angeles.
- Também sob os auspícios de Patina.
- Splichal e sua esposa e parceira.
- Christine.
- Acabaram de abrir Nick.
A rápida expansão do Grupo Patina apresentou desafios para Splichal, cujo primeiro amor é cozinhar. “Esta [fusão] me deixa livre para ser o espírito criativo em vez do espírito empreendedor”, disse Splichal, acrescentando que o Patina passará por uma grande renovação no próximo ano e que o grupo abrirá dois novos restaurantes no parque temático Disney’s California Adventure em 2001 .
A Restaurant Associates, que opera mais de 130 localidades da costa leste, faz parte do British Compass Group, uma das maiores empresas de serviços alimentares do mundo. A maioria das propriedades da Restaurant Associates, incluindo restaurantes e contas de serviços de comida corporativa, estão localizadas em Washington, DC e Nova York, incluindo três restaurantes no Rockefeller Plaza.
Para relatórios anteriores sobre restaurantes Joachim Splichal: