Julia Child ensinou milhões de pessoas a cozinhar e milhões mais a desfrutar de boa comida, sua voz familiar e raivosa perseguindo pretensões e intimidação. Ela era a mãe da revolução alimentar americana, mas transcendeu o mundo da comida, tornando-se um ícone nacional. Sua cozinha está em exibição no Smithsonian em Washington, D. C.
Ela morreu hoje cedo, dormindo em um centro de privacidade em Montecito, Califórnia, dois dias antes de seu aniversário de 92 anos.
- O inovador programa de televisão infantil.
- The French Chef.
- Estreou em 1963 e fez dela a primeira verdadeira estrela da culinária mundial.
- Neste artigo.
- Ele abordou os clássicos da culinária francesa e.
- Enquanto soltava panelas.
- Mantém a coalhada e repara bolos quebrados com a sensação de que “somos só nós aqui na cozinha” – fez os cozinheiros da casa acreditarem que poderiam fazê-lo também.
- A série ganhou um Peabody Award em 1965 e um Emmy em 1966.
No total, Child estrelou nove séries de televisão, todas na PBS. Colaboradora generosa, ela fez vários programas com outros chefs, incluindo Jacques Pépin. Ele tem aparecido regularmente no programa de televisão Good Morning America. Ele escreveu 10 livros de receitas, começando com o clássico Mastering the Art of French Cuisine em 1961. Ela apareceu na capa da revista Time em 1967 e na capa do Wine Spectator duas vezes, mais recentemente em 1998, quando recebeu o Distinguished Service Award da revista.
Foi uma corrida improvável para a garota de 1,80 m e 2 polegadas de um investidor imobiliário de bem-fazer em Pasadena, Califórnia. Quando a Segunda Guerra Mundial começou, ela se juntou ao Serviço Estrangeiro e conheceu Paul Child, um diplomata de carreira. Eles se casaram em 1946 e permaneceram juntos até sua morte em 1994. Ela aprendeu a cozinhar para seus jantares e quando eles se mudaram para a França em 1948, ela fez o curso profissional no Le Cordon Bleu em Paris. Mais tarde, ele começou uma cozinha gourmet informal, escola na França com Simone Beck e Louisette Bertholle, que se tornaram seus coautores de Mastering the Art of French Cuisine.
Após sua estreia como “chef francês”, Child abandonou o foco na culinária francesa, incentivando um renascimento da culinária americana. Pelo menos duas gerações de chefs americanos admitem facilmente seguir uma carreira no campo porque Julia (nunca Ms. Child) os inspirou.
“Não sei se você percebe o impacto que teve nas carreiras de tantos chefs, incluindo o meu”, disse Thomas Keller, diretor da Lavanderia Francesa em Yountville, Califórnia, quando o Wine Spectator a homenageou em 1998. que Child e um punhado de seus contemporâneos “abriram nossas possibilidades, nos fizeram entender o que poderíamos comer”.
Julia assinou cada um de seus programas de TV levantando uma taça de vinho, desejando aos seus telespectadores um feliz “Bom apetite!”Durante suas aparições na televisão, em público e em particular, ele sempre tomou uma taça de vinho na ponta dos dedos, e estava constantemente promovendo o vinho como parte de um estilo de vida saudável. O melhor testemunho que ele poderia oferecer era sua própria vida longa e ativa.
Harvey Steiman