Benjamin, filho do falecido Barão Edmond de Rothschild, contratou Michel Rolland, o enólogo de Bordeaux, para fazer um vinho mais suntuoso no Chateau Clarke. Durante anos, Edmond lutou para alcançar uma qualidade impecável em sua colheita burguesa na glamorosa região do Médoc em Listrac.
A reputação de Rolland por desenvolver vinhos flexíveis, encorpados e generosos o recompensou com contratos de consultoria com vinhedos em todo o mundo. Ele agora colocou seu selo em Clarke, que o contratou em 1998, disse Bertrand Otto, que gerencia os interesses do vinho. e bens imobiliários deste ramo da família Rothschild.
- Rolland começou sua Missão Clarke.
- Que deve durar anos.
- Impondo rendimentos mais baixos.
- Em 1998.
- Pela primeira vez em sua história.
- Clarke praticou a limpeza de culturas.
- Que é uma técnica que pode melhorar a concentração de sabor no vinho.
- Disse Otto.
“Antes, às vezes tínhamos sabores vegetais nos vinhos de Clarke”, disse Otto. Ele acrescentou que Clarke tinha lutado no passado para produzir vinhos de boa qualidade em safras fracas. “Queríamos bronzeados arredondadores e aveludado. Além disso, aumentamos o percentual de merlot para 80% [em comparação com menos de 50% anteriormente], e Rolland é um grande especialista em merlot.
Clarke também adicionou uma vinícola de envelhecimento do segundo ano, ou instalação de armazenamento, na qual barris contendo uma colheita podem ser movidos quando uma nova colheita é colhida e colocada na adega de calouros. Antes disso, Clarke teve que engarrafar uma colheita dentro de 12 meses. ; o castelo agora tem o espaço para envelhecer um vinho em barris pelo tempo que for necessário, que muitas vezes é de até 18 meses em Bordeaux.
O Barão Edmond, que morreu em 1997, comprou o abandonado Castelo Clarke de 326 acres em 1973 e investiu mais de US$ 30 milhões em sua reforma e duas propriedades adjacentes: o Castelo Peyre-Lebade em Listrac e Malmaison em Moulis. O Castelo Clarke produz agora 25. 000 caixas por ano, ano de seu primeiro vinho.
De acordo com Otto, Rolland provavelmente também começará a aconselhar uma vinícola sul-africana, Rupert de Rothschild Fredricksburg, que foi fundada em 1997 por Benjamin e seu pai em associação com o bilionário sul-africano Anton Rupert e seu filho, Anthonij.
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