O chef celebridade Charlie Trotter, cujo restaurante homônimo em Chicago realiza o Wine Spectator Grand Prix, abre suas cozinhas para um público mais amplo. Sua nova série de culinária de 13 episódios, “The Kitchen Sessions with Charlie Trotter”, estreia em canais públicos de televisão. em todo o país este mês.
Conhecido por seus ingredientes puros, Trotter, 39, tem raízes em seu estilo de culinária na tradição francesa, mas é inspirado nos sabores das culinárias ao redor do mundo. Seu restaurante de 11 anos, Charlie Trotter’s, não só ganhou o Grand Prix por sua lista de vinhos, como também ganhou o Wine Spectator Readers’ Choice Award por “O Melhor Restaurante do Mundo para Vinho e Comida” em 1998 e 1997.
- Em seu novo show.
- Trotter traduz sua cozinha criativa para o chef amador.
- Desmistificando técnicas complexas e demonstrando que refeições de qualidade podem ser preparadas em casa.
- Cada episódio de meia hora incorpora imagens em preto e branco da culinária do restaurante durante seu animado serviço de jantar.
- Em sua cozinha de teste.
- Trotter divide as receitas em uma série simples de passos.
- Cada episódio é dedicado a um ingrediente ou prato principal: carne bovina.
- Sopas.
- Lagosta.
- Saladas.
- Massas.
- Salmão.
- Porco.
- Atum.
- Pato.
- Aves.
- Bagres.
- Vieiras e sobremesa.
Neste fim de semana, 12 emissoras em todo o país começarão a transmitir “The Kitchen Sessions”. Nove emissoras criaram o programa no último fim de semana, e outras emissoras adicionarão o programa em janeiro, fevereiro e março. A maioria apresenta o programa nas tardes de sábado, mas confira as listas locais de datas e horários.
Um livro de receitas que acompanha a série de TV, também chamado “Cooking Sessions with Charlie Trotter”, é publicado pela Ten Speed Press este mês. Além disso, a série será transmitida em vídeo pessoal. O livro (US$ 30) e os vídeos (US$ 70 para um total) de quatro, US$ 20 cada) estarão disponíveis na loja ou podem ser encomendados pelo telefone (800) 999-0169.
Para mais informações sobre Charlie Trotter: