Charles Smith deu passos ousados em sua vida, como relatado no meu perfil do enólogo de Washington na edição de 15 de outubro do Wine Spectator (“Marchando para seu próprio baterista”), mas mudou sua base de operações da região vinícola walla walla para Seattle pode ser a maior.
Durante minha visita, Smith abriu a discreta porta da frente do armazém que eu tinha comprado no início deste ano, me levou através de um labirinto de escritórios abandonados em uma área do tamanho de um hangar de avião, perfeito para um porão funcional e versátil. tornar-se grande demais para o seu armazém remendado no centro de Walla Walla.
- A nova vinícola deve estar pronta para a safra de 2015.
- Continuará a produzir todos os vinhos premium da K Vintners.
- Charles Smith e do novo projeto Sixto Chardonnay.
- E rótulos populares como Kung Fu Girl Riesling e Velvet Devil Merlot continuarão a ser fabricados em outras vinícolas: Milbrandt em Mattawa e Goose Ridge perto de Pasco.
Enquanto sua sala de degustação projetada por arquitetos em Walla Walla continuará recebendo visitantes para a região do vinho, Smith aposta que a sala de degustação de dois andares que substituirá escritórios vazios em Seattle será ainda mais um ímã. O edifício está localizado em uma área chamada Georgetown, em South Albro Place, a rua que atravessa a extremidade norte do Campo boeing e leva à Interstate 5, com vista para os jatos particulares e fedEx 747 aterrissando do outro lado da rua, com um teto adequado para um sinal visto da I-5, a nova sala de degustação deve receber muito tráfego.
“Vamos instalar uma cozinha profissional aqui, para que [minha esposa], Ginevra possa cozinhar quando estiver aqui. Podemos ter ótimos jantares e festas”, disse Smith. ” Eu também quero montar um restaurante. Você tem um nome? Jet City. Grupos comunitários locais podem usá-lo para suas funções. “
Aproximar-se de pessoas que compram os vinhos é a principal razão pela qual Seattle tem operado com mais de 100 vinícolas. É por isso que os primeiros a adotar, como Chateau Ste. Michelle, Columbia e Quilceda Creek estabeleceram sua sede deste lado da Cordilheira das Cascatas. Caminhões de uva cruzam as montanhas que separam a vila a oeste dos vinhedos no lado leste do estado; isso é quase a mesma quantidade de horas da maioria dos vinhedos do Vale de Columbia em Seattle e Walla Walla.
A maioria desses outros vinhedos estão localizados ao norte da cidade ao redor de Woodinville, mas alguns estão a menos de uma milha ou duas deste local, incluindo Cadence e OS. A equipe de vinificação de Smith, Andrew Latta e Brennon Leighton, que também realocarão as operações de seus pequenos rótulos feitos em parceria com Smith, estão ansiosos para deixar cidades pequenas. Recentemente, eles estavam visivelmente animados em um jantar em Walla Walla descrevendo o que eles poderiam fazer em Seattle que eles não poderiam fazer com Walla Walla.
“Georgetown é um bairro histórico com muita alma”, diz Smith, ex-agente de uma banda de rock. “É promissor. Parece justo. “