A campanha beneficente do Union Square Hospitality Group beneficiará o Houston Food Bank. (Paula Murphy)
Atualizado em 2 de outubro
- Foi um mês devastador para algumas partes da América.
- Uma onda sem precedentes de furacões mortais começou no final de agosto.
- Quando o furacão Harvey atingiu o sudeste do Texas.
- Seguido por varreduras na Flórida e no Caribe sobre o furacão Irma e a devastação do furacão Maria em Porto Rico.
- Em 19 de setembro.
- Um terremoto de magnitude 7.
- 1 atingiu o centro do México; Réplicas poderosas continuam ameaçando a região.
- As indústrias de restaurantes e vinhos correram para colocar todas as mãos no convés para ajudar.
- Aqui estão alguns destaques dos esforços de caridade em curso.
Em 2 de outubro, os proprietários do Palácio do Comandante em Nova Orleans organizaram one night, one meal, one nation para apoiar o Harvey Hurricane Employee Assistance Fund.
“Nós, Nova Orleans, nunca esqueceremos a ajuda que recebemos de todo o país, mas especialmente de Houston depois do Katrina”, Ti Martin, coproprietário do Palácio do Comandante, seu irmão Alex Brennan-Martin, dono do Brennan’s de Houston, havia criado um fundo para Nova Orleans quando o furacão Katrina atingiu a área. “A comunidade de restaurantes do nosso país se recuperou e ajudamos muitas pessoas”, disse Brennan-Martin. “Infelizmente, agora os papéis foram invertidos e temos muitos para ajudar a reconstruir suas vidas. “
Eles estão sempre recrutando restaurantes para o evento. Os vencedores do Wine Spectator Restaurant Award incluem Commander’s Palace, Tides at Vero Beach, Florida e Dante e Lola em Cleveland. Restaurantes podem ser tão criativos quanto quiserem com seus menus de 2 de outubro e, a seu critério, doar uma porcentagem de sua renda para o Fundo de Ajuda, que será usado para doações individuais para trabalhadores da hospitalidade , bem como para Kid Hungry, que não é da campanha Share Our Strength e das escolas parceiras locais no Texas e na Flórida. Martin espera levantar UM milhão de dólares.
Southern Smoke, uma iniciativa do chef Chris Shepherd da Underbelly em Houston, reúne famosos chefs sulistas para uma noite de churrasco, vinho e cerveja. O evento geralmente beneficia a Sociedade de Esclerose Múltipla, mas este ano Shepherd fez uma parceria com a Legacy Community Health para ajudar os funcionários da indústria de alimentos e bebidas que foram afetados por Harvey.
Entre os grandes nomes que participaram estão Aaron Franklin do Franklin Barbecue em Austin, John Besh de seu grupo de restaurantes de mesmo nome, Ashley Christensen da AC Restaurants na Carolina do Norte e Justin Yu de Theodore Rex logo abriu em Houston. Krug, Failla, Iron Horse e Clos du Val estão entre os patrocinadores do vinho que doarão para a Southern Smoke. O evento será realizado no dia 22 de outubro; Os ingressos gerais custam US$ 200 e os ingressos VIP custam US$ 350.
No domingo, 24 de setembro, o Houston Wine Bar Camerata sediou a Wine Above Water Launch Party, um leilão de vinhos online de um mês que contribuirá para o esforço da Southern Smoke. “Este evento é o exemplo perfeito do espírito colaborativo e de equipe da Indústria de Bebidas de Houston”, disse Chris Poldoian, diretor de vinhos e gerente geral. “Ficamos muito comovidos com o número de vinícolas, importadores e fornecedores que [deram] vinho de alta qualidade para o evento. “
Os convidados do evento de domingo compraram ingressos por US$ 100 e provaram pratos de restaurantes e vinhos locais de Houston de fornecedores locais. Mayacamas, Hanzell, Cayuse, Domaine Huet, Clos Fourtet e Paolo Scavino estavam entre os muitos vinhos oferecidos.
A festa lançou o leilão online Wine Above Water, que será realizado no dia 22 de outubro. Os itens à venda incluem garrafas de vinho antigas e raras, visitas a vinhedos e degustações e viagens all-inclusive para regiões vinícolas. Os destaques incluem uma degustação de 11 pratos. Menu no SingleThread Farms para seis pessoas, com pares de vinhos como Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet e Philipponnat Clos des Goisses Champagne (valor estimado em US $ 14. 000). Pilares do Colorado, Frasca Food
Toda a renda do evento camerata e do leilão online contribuirá para a arrecadação de fundos da Southern Smoke.
O Union Square Hospitality Group de Danny Meyer organiza sua própria arrecadação de fundos para as vítimas do furacão Harvey, em parceria com a Tito’s Handmade Vodka (uma empresa sediada no Texas). Cada restaurante do portfólio da USHG oferece um coquetel de Alívio do Texas da Tito; o grupo de restaurantes contribuirá com US$ 5 por coquetel, enquanto Tito igualará um adicional de US$ 5, por um total de US$ 10 por coquetel doado ao Houston Food Bank. A captação de recursos acontece ao longo de setembro e o diretor de bebidas John Ragan espera arrecadar mais de US$ 100. 000 para a organização.
“Quando você está em uma situação em que você não está em casa, acho que apenas atender a essas necessidades básicas, algo como uma boa refeição, pode ser uma grande ajuda”, disse Ragan ao Wine Spectator. Os restaurantes foram encorajados a serem criativos com seus coquetéis, e cada lugar tem uma visão diferente do Texas Relief de Tito. O Union Square Café servirá com veludo falernum, gengibre e limão amargo, enquanto a performance de Maialino é uma versão italiana de um Arnold Palmer, com Titus e Amaro. os preços variam de US$ 14 a US$ 20, dependendo do restaurante.
Após o fim da arrecadação de fundos para vítimas de furacões no Texas, Ragan disse que esperava fazer outro esforço para as áreas afetadas na Flórida e além.
Quando Harvey chegou ao Texas, Honig doou 50% de suas vendas de vinho online por uma semana, mas à medida que mais tempestades se formavam, a vinícola da Califórnia decidiu expandir seu alcance. “Quando Irma estava a caminho, o medo me impressionou”, disse Stephanie Honig ao Wine Spectator: “Eu fui para a faculdade no sul da Flórida e tenho muita família e amigos lá. “
Honig continuará doando 50% de suas vendas até setembro para vítimas na Flórida, Porto Rico e no resto do Caribe. Ele também #WineSplashForCash, imitando o desafio do cubo de gelo da ASSOCIAÇÃO ALS que se tornou viral no verão de 2014. Em 11 de novembro, a página de Honig no Facebook postou um vídeo de Honig espirrando vinho tinto, explicando que era para arrecadar dinheiro para as áreas afetadas pelo furacão. Depois de ser espirrada, ela desafiou Emma Swain de St. Supéry, Dawn Forman de Tobias e Kathryn Hall of Hall. Embora cada vinhedo possa escolher para quem quer doar, Honig doará seus fundos para o Fundo de Ajuda da Companhia Nacional de Distribuição da República, Texas, bem como para a United for Porto Rico; ainda não determinaram um destinatário para receitas destinadas à Flórida e ao Caribe.
Truchard pertence a dois nativos do Texas, Jo Ann e Tony. A cidade natal de Jo Ann, La Grange, foi severamente afetada por Harvey, e de sua casa adotiva na Califórnia, a família se mudou para ajudar as vítimas. Durante o mês de 50 de setembro O percentual de vendas de vinho após impostos da vinícola irá para o Rotary Club de La Grange.
Meu.
A gigante dos espíritos Bacardi prometeu 3 milhões de dólares para ajudar as vítimas dos furacões e terremotos devastadores desta temporada. A empresa concede US$ 2 milhões só para Porto Rico e US$ 1 milhão para a Flórida, Caribe e México. “Esperamos que essas doações ajudem a aliviar um pouco do estresse e da dor que as pessoas experimentam para atender a algumas de suas necessidades mais básicas”, disse o presidente Facundo Bacardí em um comunicado à imprensa.
A destilaria de rum Bacardí está localizada em Porto Rico desde 1936; a empresa relatou danos, mas não conseguiu avaliar a situação em sua totalidade, embora serviços celulares irregulares dificultem a comunicação, foram capazes de alcançar muitos funcionários, que estariam seguros, todos os seus funcionários no México estão seguros, confirmou um representante da empresa que os fundos apoiariam a Cruz Vermelha Mexicana, UNICEF no México e Estados Unidos para Porto Rico , e mais beneficiários serão liberados nos próximos dias.
Além dessa doação de sete dígitos, Bacardi foi anunciado como o principal patrocinador do Tidal X: Brooklyn, um concerto organizado pela gravadora de Jay-Z, Tidal. Através desta parceria, a empresa de rum comprometeu um adicional de US$ 1,3 milhão para apoiar Nova York. Os esforços de ajuda e recuperação do Governador Andrew Cuomo para Porto Rico. Os lucros serão usados para financiar aviões de carga que transportam mercadorias doadas para a ilha. Tidal x: As manchetes do Brooklyn incluem Jay-Z, Jennifer Lopez e DJ Khaled.
Durante todo o mês de setembro, a Vinícola City doou 50% de suas vendas de bolas de risoto para a All Hands Volunteers, que ajuda as vítimas de Harvey e do furacão Irma.
Se você participar de um negócio de bufê, vinho, outras bebidas alcoólicas ou hospitalidade, e estiver organizando um evento, doando parte de suas vendas ou apoiando um projeto de ajuda, entre em contato conosco para considerar a cobertura completando este formulário.