Quando 60 jovens sommeliers se reúnem em uma sala e o tema é California Chardonnay, é difícil saber o que esperar. Hardonnay tem sido o filho do pôster dos grandes e ousados vinhos californianos que estão na moda de rejeitar.
Mas não foi qualquer evento chardonnay, a degustação, organizada pela Sommeliers Guild, focada em dois dos melhores vinhedos chardonnay da Califórnia: Hyde e Hudson.
Incluía vinhos de 2013 designados por Ramey, Patz
Os enólogos falaram sobre a história de seus vinhedos e o que diferencia seus terroirs. Os vinhedos estão localizados a cerca de duas milhas um do outro no lado de Napa de Carneros e compartilham solos semelhantes e colinas de argila viscosas. A área é mais fria que o resto de Napa, graças ao ar do mar que cruza a lacuna de Petaluma a oeste. O sommelier Matt Stamp conduziu a degustação e descreveu os dois enólogos como “titãs do vinho ram”. O enólogo de Kistler Jason Kesner chamou os vinhedos da Califórnia de grandes colheitas.
Stamp seguiu uma linha estreita, reconhecendo, por um lado, a preocupação que muitos sommeliers têm com a chardonnay californianay, ao mesmo tempo em que reconhece uma evolução estilística em direção a um estilo que eles preferem.
Claro, é fácil chegar à Califórnia Chardonnay em retrospectiva. Muitos jovens amantes do vinho não se lembram do que era há 20 ou 30 anos, quando os enólogos da Califórnia estavam descobrindo o vinho. Chardonnay A seleção dos clones de Chardonnay foi limitada.
Na busca pela complexidade, os enólogos aumentaram a maturidade na esperança de opulência, aumentaram o uso da fermentação em barris, o contato prolongado com os lees, entre outras técnicas; se o estilo finalmente evoluiu em bombas de frutas lenhosas é uma questão de perspectiva. Dessa forma: às vezes você tem que marcar o volume até 11 antes de perceber que 7 é realmente tudo o que você quer (com um pedido de desculpas ao Spinal Tap).
Na verdade, muitos Chardonnays provaram naquele dia ter capturado o melhor do que a Califórnia está fazendo atualmente: eles eram viticultores talentosos e experientes que trabalhavam com videiras impecáveis.
Aqui estão minhas anotações pessoais e minhas notas sobre os Chardonnays, que eu revi cegamente. WineSpectator. com pode ler as notas de degustação e notas do editor-chefe James Laube clicando nos links.
Todos os vinhos provaram cegamente
DuMol Chardonnay Rams Hyde Vineyard Clare 2013 (94 pontos, $62) Curiosamente austero, desenvolve riqueza e profundidade com toques de cítricos e minerais.
HdV Chardonnay Carneros Hyde Vineyard 2013 ($91, $65) Picante e carregado com especiarias torradas.
2013 Kistler Chardonnay Carneros Hyde Vineyard ($ 96, $ 80) Elegante e elegantemente rico com excelente textura e notas de maçã e minerais.
Kistler Chardonnay Rams Hudson Vineyard 2013 ($94, $80) Aromas de minerais saloon, maçã e damasco abertos a sabores com profundidade e tração.
Patz
Patz
Ramey Chardonnay Carneros Hyde Vineyard 2013 ($92, $65) Grande concentração e longa com aromas de borras temperadas, minerais e especiarias.
Ram’s Gate Chardonnay Carneros Hyde Vineyard 2013 ($95, $68) Cremoso e rico, mas com um grande núcleo de raspas de limão picante e mineral.
Ram’s Gate Chardonnay Carneros Hudson Vineyard 2013 ($ 92, $ 64) Cremoso e cremoso, mas bem construído com notas de mineral salgado e maçã verde
Tor Chardonnay Carneros Hyde Vineyard 2013 ($92, $60) Estrutura ousada, mas intrincada e elegante no coração
Tor Chardonnay Rams Hudson Vineyard 2013 ($92, $60) Elegante e expressivo com sabores de limão maduro e especiarias
Hudson Vineyards Chardonnay Rams Hudson Vineyard 2013 ($94. 65) Grande textura e riqueza elegante com aromas de especiarias, conchas e cítricos