No meu último blog escrevi sobre o lançamento de dois champanhes vintage da safra de 1996. Embora a maioria das casas tenham se mudado para safras mais recentes, há algumas casas cujas safras requerem mais tempo em lees, uma das quais é Krug, que também estreou seu Brut 1996, depois de 10 anos em lees.
Olivier Krug, que assumiu a empresa em 2006, estava em Nova York para lançar a nova safra brilhante que testamos juntos, junto com o Grande Cuvée, durante um almoço no Modern.
- Combina o estilo inimitável de Krug com o caractere adicionar.
- Nascido de vinhos básicos fermentados em barris de carvalho.
- Sempre encontro grande profundidade e complexidade nos aromas de uma safra Krug.
- El?96 é intenso.
- Com aromas de torradas de grãos integrais e nozes torradas Very Krug.
No entanto, no paladar tudo é 1996. La colheita produz um raro emparelhamento de uvas ricas em açúcares e acidity. As resultado, Krug tem uma estrutura de acidez firme, com muitas notas cítricas e um toque de biscoito que surgirá. mais com a idade.
“Este é um ano em que uma boa casa ou um bom enólogo vai fazer um bom vinho?”, Disse Krug. É uma colheita delicada.
Ouvi comentários semelhantes de outros enólogos e vinícolas de que alguns enólogos não sabiam interpretar esses componentes em uvas e não tinham realizado um engarrafamento vintage, enquanto outros não conseguiram equilíbrio em suas safras e alguns vinhos já estão desajeitados e cansados.
A reflexão sobre a safra de 1996 em Champagne nos leva a comparar com seu antecessor, 1995, estas são as duas últimas grandes safras de Champanhe desde o trio de 1988, 1989 e 1990.
Os anos de 1995 são ricos e generosos, mas também muito equilibrados, é uma safra que me lembra 1988, com menos estrutura e mais polpa.
Os anos 1996 são vinhos poderosos. Os melhores têm essa combinação de peso de maturidade e tensão acidez, que dá interesse e complexidade aos vinhos e permitirá que eles envelhecem.
Parece que mais casas produziram vinhos desde 1995 do que desde 1996. Até hoje, revisei 216 este ano, contra 144 em 1996. Em percentagem, isso equivale a 60% em 1995 e 40% em 1996.
O número de Champanhes com classificações “clássicas” (95 a 100 pontos) foi ligeiramente maior em 1996, mas arredondados para cima ou para baixo, eles são idênticos. No entanto, na categoria “excepcional” (90 a 94 pontos), 96 superaram seu antecessor. 70% em comparação com 49% em 1995.
Quando pude fazer comparações entre as duas safras para as mesmas safras (56 vinhos), descobri que preferia 1996, com uma margem de mais de 2 por 1; na maioria dos casos, a diferença foi de um ou dois pontos. havia oito links.
No final, notei que a safra de 1996 é um pouco maior (95 vs 94). Talvez seja uma questão de estilo; Ambos os anos produziram grandes vinhos. Estou curioso para saber se você prefere uma safra ao outro.