O setor vitivinícola é onde a Mãe Natureza desempenha um papel muito importante. Combine isso com o papel da mão falível da humanidade na vinificação, e você verá facilmente por que não há coisas certeza.
Ah, é claro, com as mudanças climáticas e técnicas modernas de viticultura e vinificação e mais consumidores e competição entre vinhedos do que nunca, há muitos vinhos muito bons e também muitos vinhos excelentes. Mas mesmo os mais poderosos engarrafamentos de primeira safra, estrela cult ou grand cru pode ter um passo em falso de tempos em tempos. Portanto, você deve confiar em vinhos “compostos”, como eu os chamo. tanto em qualidade quanto em estilo, são os vinhos que você pode pescar cegamente a qualquer momento, em qualquer safra, e saber exatamente o que você vai ter.
- Exemplo 1 de um vinho composto: Hamilton Russell Chardonnay Hemel-en-Aarde Valley da África do Sul Aqui estão minhas notas das últimas 10 safras.
- Cobrindo as safras de 2013 a 2004: 93 pontos.
- 93.
- 93.
- 92.
- 90.
- 91.
- 92.
- 91.
- 91.
- Como diria minha filha de 14 anos (junto com um rolar de olhos extra).
- “Sério?” Quero dizer.
- Você pode ser muito mais consistente do que isso? E a consistência do perfil de sabor do vinho.
- Está em sintonia com as suas notas: maçã e pêra com natas.
- Com uma sedutora avelã e mineralidade fresca.
- Em todos os momentos.
- Também envelhece bem por alguns anos.
- E ainda por cima.
- Por US $ 35.
- Deixa muitos Chardonnays mais caros no chinelo.
Por um vermelho composto, eu ofereceria o Chateau de Saint-Cosme Cotes du Rhane Les Deux Albion, esta mistura de Syrah, Grenache, Carignane, Mourv’dre e Clairette co-fermentada pelo enólogo Louis Barruol registrou entre 88 e 91 pontos em cada safra I O vinho sempre oferece um núcleo de frutas pretas e roxas (ameixa, amora) com notas perfeitas de grafite, ganache e tabaco que gritam “Rhone”. Se você acha que um vinho composto deve sempre ter 90 pontos ou mais, você acha que as pessoas novamente?88 ou 89 pontos é uma boa pontuação no meu livro. Oh, custa cerca de US $ 25 a garrafa também, e você também pode envelheí-lo por alguns anos.
Então estou curioso. Quais são seus vinhos “compostos”?