31 de dezembro de 2000 Chablis Boom coloca viticultores pró-crescimento contra tradicionalistas Alguns enólogos temem que a expansão e a reclassificação dos vinhedos danifiquem a imagem da estreita estrada D965 da França atravessa quilômetros de campo quase vazio na Borgonha até que, de repente, videiras podem ser vistas em todos os lugares e três grandes edifícios modernos aparecem : novos vinhedos.
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