Ch-Ch-Changes no meu porão
A mudança mais profunda que fiz no meu porão começou há alguns anos.
- À medida que meus gostos mudaram.
- Mudei minha lealdade e comecei a focar cada vez mais no pinot noir.
- Um vinho muito melhorado da Califórnia.
- Oregon e Nova Zelândia (três dos meus favoritos).
- E focado menos no cabernet.
Isso tinha menos a ver com preços, embora à medida que o cabernet se tornasse mais caro fosse uma consideração e menos a ver com minha própria mortalidade, mas também era um fator: de quanto vinho eu preciso para sobreviver? E posso realmente pagar? Para conservar os vinhos por mais tempo do que você poderia viver? Tenho certeza de que alguns dos meus vinhos vão sobreviver a mim, mas não por design.
Era mais sobre como eu usava vinho e minhas preferências estilísticas, como em vinhos para almoço ou jantar. Os pratos que mais gostei foram melhor servidos pela textura, nuances, sutileza e finesse do Pinot.Esses traços se tornaram considerações mais importantes.e Pinot tinha mais do que Cabernet.
O brincalhão de sabor não foi meu prazer em cerveja, IPA e outros, mas minha descoberta de que depois de passar algumas semanas na Irlanda, eu realmente gostei de uísque irlandês e conhecer diferentes estilos e marcas.O baú vermelho e a mancha verde, algumas cores de feriado, ganharam lugares no armário da minha cozinha.
Eu acho que nesse sentido, eu estou mais em sintonia com o bebedor típico de hoje, eu tenho menos lealdade da marca do que curiosidade, mas em algum momento, esses dois conceitos se cruzam.Estou surpreso com a forma como as pessoas seguem todas as novas tendências nas bebidas, mas elas fazem, e isso torna o mundo das bebidas muito mais interessante.
Eu sempre bebo e gosto de cabernets. Para vermelhos complexos e encorpados que envelhecem incrivelmente bem, cabernet é difícil de vencer; Lembro-me disso toda vez que gosto de uma boa garrafa, e adiciona uma nova dimensão ao pinot de beber.Mas eu já posso ver uma tendência perturbadora com meu novo amigo, Pinot Noir.Os preços são mais similares aos preços da Cabernet, sobem mais rápido do que eu posso pagar, e isso é um problema.