Pensando na experiência de vinho da Califórnia há pouco mais de uma semana, estou surpreso com a popularidade do pinot noir. Não só tivemos mais pinots da Califórnia do que em qualquer experimento de vinho anterior, mas adicionamos um punhado deles de Oregon (7) em grande parte havia 43 no total.
Compare isso com nosso último CWE em Chicago há dois anos: havia 26 pinots da Califórnia, mas não era apenas o volume de vinhos e enólogos presentes, muitos dos quais estavam cheios de mãos roxas manchadas com a paixão atual. Quente. Havia multidões em torno de muitas mesas, os participantes estavam definitivamente em Pinot.
- Também tivemos dois seminários sobre o programa Pinot Noir.
- Um foi uma degustação de diferentes estilos pinot de todo o mundo e o outro incluiu seis colheitas de Beaune Clos des Mouches da Casa Joseph Drouhin.
- De 2003 a 1976.
Fiquei surpreso com o fato de que Pinot Noir estava finalmente recebendo o reconhecimento que merecia e, como a banda que se torna uma sensação de noite a manhã depois de 20 anos tocando em honky-tonks ardentes na estrada, nem sempre foi fácil. como a degustação de pinots de todo o mundo tem mostrado, há estilos legítimos feitos nos climas certos e em bons solos.
Vou te contar um segredo. Eles só vão melhorar. Veja, por exemplo, Califórnia, Oregon e Nova Zelândia. Muitos dos melhores vinhos são feitos de videiras jovens e novos clones. À medida que essas videiras envelhecem, a qualidade das frutas que elas produzem aumentará. Se as raízes afundarem, profundamente no chão e os rendimentos forem razoáveis, eles revelarão cada vez mais o solo ao longo do tempo.
Na Borgonha, uma geração mais jovem começou a gerenciar fazendas e casas. A maioria desses homens e mulheres já trabalhou na Austrália, Califórnia, Nova Zelândia e América do Sul. Eles são atenciosos, inteligentes, trabalhadores e determinados a ter sucesso. Eles são o futuro. líderes de qualidade na região.
Eu tento muito borgonha, mas raramente posso tentar uma variedade de pinots da Califórnia e Oregon. Isso me lembrou o quanto meu paladar mudou desde que me viciei em vinho cerca de 20 anos atrás. Então, quanto maior o vinho, melhor. Traga os taninos. Com o tempo, meu paladar se cansou do grande cabernet assassino e chardonnay amadeirado. Estou indo para Riesling e Pinot Noir, suspeito que outros amantes do vinho tiveram experiências semelhantes.
Esses fatores são bons para o futuro do pinot noir.