Ao dizer adeus ao meu blog Wine Spectator, posso dizer que tenho o prazer de ter tido a oportunidade de explicar algumas crenças pessoais sobre os vinhos Napa. Não parece haver um lugar tão profissional em nenhum outro lugar, e agradeço ao Wine Spectator por me dar essa chance.
Eu amo vinhos Napa e tenho orgulho de fazer parte deste período mais emocionante na história do nosso vale. Posso dizer honestamente que amo vinhos de muitas partes do mundo, mas meus vinhos favoritos são atualmente produzidos no Vale do Napa. Estou um pouco desanimado com o custo de tudo isso – nossa terra, nossos preços de uva, etc. – sem mencionar os custos criados por demandas autoritárias das burocracias locais e estaduais. Temo que nós (Napa) estamos nos excluindo do mercado, embora ainda seja no futuro, mas por enquanto, acho que estamos vivendo um belo momento de qualidade.
- Ainda não terminei as obras da nossa empresa.
- O objetivo é produzir os melhores vinhos de forma consistente em muitas safras.
- Para construir uma imagem de longevidade.
- Para mim.
- Isso significa fortalecer o nome caymus.
- Não o sobrenome Wagner.
- Nossa empresa ajudará a criar uma imagem que os vinhedos da França (especialmente Bordeaux) apreciam e que é raro ou inexistente aqui na Califórnia.
A qualidade e o caráter do nosso Cabernet, a imagem do que um Cabernet deve ser, é um objetivo em movimento, e não posso deixar de pensar que estamos prestes a perdê-lo. É por isso que mudamos continuamente o caráter de nossos vinhos desde nossa primeira safra, 1972, eu não esperava que fosse há tanto tempo, eu diria que a crítica e o gosto pessoal são as motivações dessas mudanças, temos tentado ser pragmáticos e prudentes ao longo do caminho.
Sou muito grato por ter uma família que trabalha e ama o comércio de vinhos, espero ter mais alguns dias, mas acho que meu lugar e profissão atual são mais seguros e significativos sabendo que tenho esse apoio familiar e que nosso negócio de vinhos pode existir por muitas gerações!
A maioria das pessoas não sabe que meu avô paterno, Carl Wagner, um imigrante da Alsácia, começou no comércio de vinhos da Califórnia em 1915 (em uma propriedade vizinha que agora pertence à Vinícola Honig). A proibição levou à sua falência. E acho que meu bisavô materno fez o primeiro vinho para Beaulieu Vineyards e formou o próximo online. Ele também é o homem que trabalhou como enólogo para a vinícola Inglenook com Gustave Niebaum. Tive tanta coragem aos 60 anos, arriscando o que ele e minha mãe tinham, para começar uma vinícola chamada Caymus!Um lado privado de mim espera que engulamos esses ancestrais e estejamos aqui para ficar.