Com a feira Vinexpo em Nova York esta semana, chegou a hora dos vinhedos lançarem novos projetos de grande escala: Nicolás Catena, dono da Catena Wines, na Argentina, e Eric de Rothschild, da empresa francesa Domaines Barons de Rothschild (Lafite), lançaram oficialmente o primeiro vinho de seu projeto conjunto, chamado Caro.
O vinho é uma mistura de dois terços cabernet sauvignon e um terço de malbec da região argentina de Mendoza (o nome também é uma montagem, unindo as primeiras letras dos sobrenomes dos dois homens). As uvas vêm de três vinhedos em Catena – nas sub-regiões de Agrelo, Lulunta e Vistalba – e as videiras têm entre 18 e 50 anos.
- Depois de saber da qualidade nascente da Argentina.
- E Catena em particular.
- Rothschild conheceu Catena em 1999 no Wine Spectator of Wine Experience anual.
- Ambos desenvolveram rapidamente a estrutura da empresa.
“Ele remonta à antiga tradição de Bordeaux de associar cabernet com malbec”, disse Rothschild sobre sua unidade para o projeto. Malbec, uma das cinco variedades de uvas permitidas em vinhos bordeaux, não é mais comumente usada lá, mas agora é amplamente plantada e próspera na Argentina. “É engraçado que, com novas tecnologias, funcione novamente”, acrescentou.
“Eu sei que se há alguém que conhece as misturas, é Bordeaux”, disse Catena com deferência: “Minha conclusão é que a arte da mistura terá um papel crucial na região. “.
A Catena possui ou aluga muitos dos melhores vinhedos de Mendoza, e seus anos de pesquisa sobre microclimas e seleções clonais na região contribuíram para uma melhora significativa na qualidade do vinho argentino nos últimos anos.
Estela Perinetti é a chefe da equipe de enologia da Caro, que atualmente desenvolve vinhos Don Miguel Gascón para Las Bodegas Escorihuela, de propriedade da Catena, e trabalha com o enólogo Christian Le Sommer, ex-Chateau Latour e atualmente consultor da DBR Lafite, cujo império global inclui o Chateau Lafite Rothschild em Bordeaux, a propriedade Sauternes Chateau Rieussec, Los Vascos no Chile e o Chalone Wine Group na Califórnia.
A primeira saída de Caro foi a partir da safra de 2000, das quais 3740 caixas foram fabricadas. O mercado americano receberá 2. 200 caixas para um lançamento em novembro a um preço de varejo de US$ 40 por garrafa. Uma revisão formal de uma degustação às cegas do Wine Spectator acontecerá em breve.
Durante uma degustação às cegas com Catena e Rothschild, o vinho mostrou lindas frutas vermelhas, com toques elegantes de baunilha, cedro e especiarias, estilo muito lafite.
No entanto, o vinho representa uma mudança marcante de estilo para Catena, cujo Malbec geralmente sofre macerações prolongadas de 20 a 40 dias, produzindo sabores dramaticamente ricos e pretos, enquanto Caro recebe uma maceração muito mais curta, o que lhe dá um estilo mais elegante. . Sessenta por cento do vinho é envelhecido em novos barris franceses.
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