Vinificação

A tecnologia militar pode ajudar os produtores a detectar os níveis de umidade do solo em seus vinhedos e decidir quando regar e colher. Do outro lado do vinhedo, Susan Hubbard parece chupar entre fileiras de videiras na Vinícola Robert Mondavi em Oakville, Califórnia, mas ela não está interessada no que está no chão, ela […]

Enquanto muitos fãs de futebol debatem os tipos de vinho para beber durante o grande jogo deste fim de semana, alguns dos jogadores mais poderosos do futebol profissional decidem que tipos de vinho fazer. O quarterback do Hall da Fama Joe Montana, o treinador do Kansas City Chiefs, Dick Vermeil, o dono do San Diego

A Universidade cornell em Ithaca, Nova York, conhecida por seu programa de pesquisa agrícola e vinho em sua escola de hospitalidade, criou novos programas de graduação em viticultura e enologia, a primeira vez que esses diplomas de quatro anos foram oferecidos no leste dos Estados Unidos. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente

Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e

Era difícil acreditar que Israel estava em guerra apenas algumas semanas antes de eu chegar a Tel Aviv em 30 de agosto. Eu nem vi nenhum soldado no Aeroporto Ben-Gurion, e a cidade e seus vários subúrbios me lembraram de partes de Los Angeles ou Miami em um dia normal de negócios. Assinatura premium Junte-se

Joel Gott pensou que se eu comprasse e reconstruísse, eles viriam?E assim foi. O mais novo refúgio de enólogos artesanais de Napa Valley é um extenso local de 16 acres na Zinfandel Lane em Rutherford, perto dos famosos vinhedos do vale. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco

O Departamento de Viticultura e Enologia de Davis mudou de sua antiga fábrica de vinificação para um novo vinhedo de ensino e pesquisa de US$ 15 milhões, parte de um complexo de 34. 000 metros quadrados que também inclui uma cervejaria e uma fábrica de processamento de alimentos. vinhedo, que proporcionará aos alunos uma experiência

Tenho a sorte de trabalhar em uma indústria onde não tenho que fazer o mesmo o ano todo. Na minha vida anterior como engenheiro de software, cada dia era mais ou menos o mesmo: ir trabalhar, sentar em um armário e escrever software. Basicamente, o equivalente humano de ser um bezerro de açougueiro, mas com

Seis tonéis do meu Domínio la Barroche 2008 Chateauneuf-du-Pape fermento no porão, ou seja, seis bebês estão na incubadora, alguns são cedo, outros levam seu tempo e outros não perdem seu ritmo. Nossa banheira mourv’dre ainda tem 7 gramas de açúcar; A fermentação alcoólica ainda não está completa. Continuamos com bombas de luz todos os

Muitas vezes, as coisas mais simples da vida também são as mais complexas, desta forma definem se o vinho é uma arte não é fácil ou se a vinificação é uma forma de arte, e se assim for, é uma arte no sentido de uma grande pintura ou escultura?É o tipo de pensamento abstrato que