15 de outubro de 1997 Agora chegar a Chicago finalmente foi bem sucedido: os clientes podem escolher entre uma frota de restaurantes de sucesso graças a uma invenção inspirada e a bondade do Centro-Oeste de Harvey Steiman enquanto o relógio se fixa às 10h de uma sexta-feira à noite, o bar de átrio de Charlie […]
Bem, eu finalmente fiz. Depois de quase 24 horas de tráfego, graças a um voo que decolou quase três horas atrasado, resultando em uma conexão ferroviária perdida e uma escala adicional de quatro horas na estação Charles de Gaulle TGV. Não há muito o que fazer lá, então eu cesísi. com algumas leituras e eu
Minha primeira viagem às regiões vinícolas da Áustria começa em um de seus cantos mais desconhecidos e me acompanha a um trio cosmopolita. Não austríacos, mas alguns enólogos portugueses e Dirk Niepoort da família Porto (e agora vieram da mesa) no Douro. Dirk está na Áustria para ver o negócio de vinhos que ele possui
Foi uma semana agitada para os enólogos que passaram pelo meu escritório esta semana: tive conversas com Miles Mossop da Vinícola Tokara da África do Sul, além de Marcelo Retamal e Sven Bruchfeld do Chile (notas sobre os dois últimos a seguir na próxima semana). Mossop, 38 anos, é o enólogo do ambicioso vinhedo sul-africano
Não há colheita perfeita. Mas 2009 está perto do Nirvana para o California Pinot Noir. Sem dúvida, 2009 classifica-se com 2007 como a melhor colheita desta década, mas em termos de muitos grandes vinhos, 2009 está bem acima de qualquer outra colheita na história de Pinot Noir da Califórnia. . James Laube reporta sobre o
