Um serviço

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Você chama isso de serviço? Por Matt Kramer, colunista E os sommeliers? Bem. Para começar. Quantos de nós podemos dizer “dorminhoco”?(Todos juntos agora: “som-el-yay”). Na última década. Houve uma agitação em torno da ascensão do sommelier americano. é o último símbolo do nosso novo refinamento cultural. Na verdade, vimos muitas boas melhorias americanas. Todos nós

Bom serviço de chá Notamos que mais restaurantes servem chá corretamente, outra tendência bem-vinda. Que prazer encontrar bules cheios de água fervente e chá a granel de alta qualidade, com um coador e um recipiente adequado para armazenar. Sem sacos de chá à vista, alguns restaurantes oferecem menus de chá elegantes como suas listas de

Um sommelier está lá para ajudá-lo, não para ditar, então aproveite sua experiência se você tiver alguma dúvida. Embora sair para comer às vezes pode parecer cheio de frustrações (mudar para o telefone. Fazer uma reserva sempre que quiser. Lidar com funcionários que nem sempre estão no seu jogo. Encontrar um vinho a um preço

Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que

O circuito fechou em 31 de dezembro. Como em 2006, passei o Réveillon no Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar em Rancho Mirage, Califórnia, com meu filho de 13 anos, Jack, e minha filha de 9 anos, Isabel, minha mãe e padrasto. Os bifes foram excelentes e bebemos uma excelente garrafa de vermelho: 2002 Lokoya

À luz da nossa recente pesquisa de restaurantes, gostaria de compartilhar algumas das minhas experiências recentes no serviço de vinhos. Eu estava em Buffalo e Ontário no início deste mês e jantei em dois restaurantes de alto nível. Em ambos os casos, houve defeitos fundamentais no serviço de vinho. Em Buffalo. Pedi para ver a