Três fios

Bibiana Gonzalez Rave aborda a enologia de pelo menos três perspectivas: a primeira é francesa, os padrões exigentes que aprendeu e o treinamento rigoroso que recebeu durante suas cinco safras na França; em seguida, há a abordagem sul-americana livre e emocional que acaba de crescer na Colômbia. O terceiro é o que ele aprendeu desde […]